Descubra a arte de fazer takoyaki em Nagoya

Sobre

Takoyaki é um petisco feito com polvo picado, empanado em uma massa de farinha, ovo e caldo dashi e frito. Se você não gosta de polvo, pode substituí-lo por linguiça, milho ou outros ingredientes.

A massa é despejada em uma chapa com moldes circulares, e então adiciona-se o polvo, juntamente com gengibre em conserva vermelho, cebolinha, repolho e a massa de tempurá frita. Quando a massa estiver parcialmente cozida, use um palito para enrolá-la. Continue enrolando até formar um formato arredondado. Depois de enrolados e cozidos, transfira-os para um prato e sirva com molho. O gengibre em conserva vermelho, em vinagre de ameixa, adiciona um delicioso sabor azedo. Este ingrediente é um complemento essencial para diversos pratos japoneses à base de farinha, realçando o sabor como tempero.

O tenkasu consiste em bolinhas de massa de tempurá fritas, feitas com uma mistura de farinha, ovo e água. Rico em umami, o tenkasu é um ingrediente versátil, utilizado não só no takoyaki, mas também no okonomiyaki.

Reservas individuais para hóspedes do sexo masculino não são aceitas. Agradecemos a sua compreensão.

Menu

• Takoyaki
• Chá Gugi (chá de cevada) ou chá japonês

Cronograma

Sessão de Almoço

11h30: Buscarei você na estação de metrô Meijo Line Chayagasaka.

11h45: Comece a sessão de culinária e coma o que você preparou.

13h: Embarque na estação Chayagasaka da linha Meijo do metrô.

Sessão de Jantar

16h30: Buscarei você na estação de metrô Meijo Line Chayagasaka.

16h45: Comece a sessão de culinária e coma o que você preparou.

18h: Embarque na estação Chayagasaka da linha Meijo do metrô.