Visita guiada para vivenciar a melhor degustação de Parmigiano Reggiano.

O que esperar

Embarque em uma jornada fascinante pela pitoresca vila de Borgo Del Gazzano, renomada por sua maestria artesanal na produção do queijo Parmigiano Reggiano.

Por que o Parmigiano Reggiano é autêntico?

• Não apresenta problemas com lactose: durante a produção, as enzimas convertem completamente a lactose em ácido lático. Portanto, o Parmigiano Reggiano curado não contém lactose. Estudos recentes indicam que indivíduos alérgicos à caseína não apresentam reações adversas ao consumir queijo Parmigiano Reggiano.
• Nosso leite é proveniente de fontes locais, a apenas 200 metros de distância! Essa curta distância garante o mínimo de estresse às moléculas do leite durante o transporte, armazenamento e variações de temperatura, resultando em um produto puro e autêntico. O cozimento em alta temperatura garante ainda mais a segurança, eliminando eficazmente quaisquer germes e bactérias potencialmente nocivos que possam afetar a saúde humana.

Esta visita guiada oferece uma exploração imersiva das técnicas tradicionais e da rica história por trás do icônico queijo italiano.

Os participantes descobrirão o intrincado processo de produção do Parmigiano Reggiano, desde a seleção meticulosa dos ingredientes até o cuidadoso processo de maturação em adegas de queijo locais. Guiados por especialistas, os visitantes obterão informações sobre o significado cultural e o patrimônio regional associados a este queijo tão apreciado.

O ponto alto da visita é uma experiência de degustação completa, onde os participantes podem saborear uma seleção de queijos Parmigiano Reggiano maturados. Cada degustação revela sabores e texturas distintas, evidenciando as nuances proporcionadas pelo terroir local e pelos métodos artesanais.

Seja você um apreciador de queijos ou simplesmente curioso sobre as tradições culinárias italianas, esta visita guiada promete uma exploração inesquecível. Junte-se a nós para uma experiência memorável que combina história, cultura e gastronomia no coração da região da Emilia-Romagna, na Itália.

Menu

• Parmigiano Reggiano

Cronograma

• Encontro na fábrica de queijo.
• Exploração da pitoresca vila.
• Degustação dos melhores queijos com harmonizações gastronômicas.
• Fim da experiência.

A duração da experiência é de 2 horas.