Visita guiada para vivenciar a melhor degustação de Parmigiano Reggiano.

Sobre

Embarque em uma jornada fascinante pela pitoresca vila de Borgo Del Gazzano, renomada por sua maestria artesanal na produção do queijo Parmigiano Reggiano.

Por que o Parmigiano Reggiano é autêntico?

• Não apresenta problemas com lactose: durante a produção, as enzimas convertem completamente a lactose em ácido lático. Portanto, o Parmigiano Reggiano curado não contém lactose. Estudos recentes indicam que indivíduos alérgicos à caseína não apresentam reações adversas ao consumir queijo Parmigiano Reggiano.
• Nosso leite é proveniente de fontes locais, a apenas 200 metros de distância! Essa curta distância garante o mínimo de estresse às moléculas do leite durante o transporte, armazenamento e variações de temperatura, resultando em um produto puro e autêntico. O cozimento em alta temperatura garante ainda mais a segurança, eliminando eficazmente quaisquer germes e bactérias potencialmente nocivos que possam afetar a saúde humana.

Esta visita guiada oferece uma exploração imersiva das técnicas tradicionais e da rica história por trás do icônico queijo italiano.

Os participantes descobrirão o intrincado processo de produção do Parmigiano Reggiano, desde a seleção meticulosa dos ingredientes até o cuidadoso processo de maturação em adegas de queijo locais. Guiados por especialistas, os visitantes obterão informações sobre o significado cultural e o patrimônio regional associados a este queijo tão apreciado.

O ponto alto da visita é uma experiência de degustação completa, onde os participantes podem saborear uma seleção de queijos Parmigiano Reggiano maturados. Cada degustação revela sabores e texturas distintas, evidenciando as nuances proporcionadas pelo terroir local e pelos métodos artesanais.

Seja você um apreciador de queijos ou simplesmente curioso sobre as tradições culinárias italianas, esta visita guiada promete uma exploração inesquecível. Junte-se a nós para uma experiência memorável que combina história, cultura e gastronomia no coração da região da Emilia-Romagna, na Itália.

Menu

• Parmigiano Reggiano

Cronograma

• Encontro na fábrica de queijo.
• Exploração da pitoresca vila.
• Degustação dos melhores queijos com harmonizações gastronômicas.
• Fim da experiência.

A duração da experiência é de 2 horas.