Experiência autêntica de culinária oaxaquenha e visita ao mercado.

O que esperar

Nossas aulas abertas são projetadas para imergir você nos sabores vibrantes e nas ricas tradições culinárias de Oaxaca e do México. Usando ingredientes frescos e tradicionais, você aprenderá a preparar receitas autênticas e inspiradoras que mostram a gastronomia única da região. Cada aula tem duração aproximada de 4 a 5 horas, mas é o resultado de muitas horas de preparação cuidadosa para garantir uma experiência envolvente e tranquila.

Seja você iniciante ou experiente na cozinha, nossas aulas práticas são adaptadas a todos os níveis de habilidade, permitindo que você participe ativamente de cada etapa do processo culinário. Sob a orientação de especialistas, você aprenderá técnicas valiosas, dicas sobre seleção de ingredientes e uma compreensão mais profunda do significado cultural por trás de cada prato.

Mais do que uma simples aula de culinária, esta é uma oportunidade para se conectar com as tradições oaxaquenhas, conhecer outros entusiastas da gastronomia e sair com a confiança necessária para recriar esses sabores em casa.

Menu

O menu varia para cada aula, mas normalmente inclui:

• Uma das toupeiras locais
• Um acompanhamento
• Um aperitivo (às vezes uma salsa)
• Tortilhas ou bolinhos, dependendo do prato principal.
• Uma Água Fresca (água fresca adoçada com sabor de fruta)
• Uma sobremesa

Observação:

• Faremos o possível para atender às restrições alimentares, mas não à custa da autenticidade do prato.

Cronograma

• 9h45: Chegada à escola de culinária.
• 10h00: Apresentações e breve resumo dos eventos do dia.
• 10h15: Caminhe até o mercado local para uma breve visita guiada conduzida por uma nativa que ministra aulas há quase 25 anos e cozinha desde criança. Nora também é guia credenciada pelo governo federal, então sua visita não se concentrará apenas na frescura das pimentas usadas na aula, mas também em sua história.
• 11h15: Retorno à escola de culinária.
• 11h30: Início da aula prática de culinária.
• 14h: Sentados à mesa, desfrutem das delícias culinárias que vocês prepararam.
• 15h: Fim da experiência.

Observação:
Outras datas estão disponíveis mediante solicitação especial, com um mínimo de 5 participantes.