A Arte da Culinária Italiana Prática à Beira do Lago

Sobre

Junte-se a mim para uma experiência culinária prática onde você aprenderá a fazer um autêntico risoto italiano do zero. Você será recebido com uma bebida refrescante do Lago de Garda e desfrutará de um ambiente descontraído e acolhedor durante toda a aula.

Vamos explorar os segredos para aperfeiçoar o risoto — começando por como selecionar o arroz ideal entre os diversos grãos italianos. Você aprenderá a combinar os ingredientes harmoniosamente, cozinhar cada etapa com perfeição e finalizar com a "mantecatura", que significa que o risoto estará pronto quando atingir o ponto de onda (em italiano, dizemos "all'onda"), ou seja, quando formar uma leve onda ao redor da colher.

Aos fins de semana, a experiência continua com nhoque tricolor caseiro, onde você também aprenderá a preparar pesto de manjericão fresco na sua própria cozinha.

Esta aula é aberta a todos, inclusive iniciantes. Opções veganas estão disponíveis mediante solicitação e, para os interessados, há uma degustação opcional (paga) de diferentes variedades de azeite de oliva extravirgem italiano de alta qualidade.

Cozinharemos juntos na minha cozinha, desfrutaremos da refeição na aconchegante sala de estar e, depois, você terá a oportunidade de relaxar no terraço. A localização é excelente, a poucos passos da praia e do parque natural, com estacionamento gratuito nas proximidades.

Vamos vivenciar juntos a verdadeira autenticidade italiana!

Menu

Segunda-feira:
Risoto de Radicchio – Com radicchio vermelho, Asiago e Parmigiano Reggiano

Terça-feira:
Risoto de Abóbora – Com abóbora doce, Taleggio cremoso e Parmigiano Reggiano

Quarta-feira:
Risoto de abobrinha ou aspargos – Legumes da estação combinados com alcaparras do Lago de Garda e um toque de raspas de limão de Garda.

Quinta-feira:
Risoto de Cogumelos – Feito com cogumelos porcini da montanha, pistilos de açafrão italiano orgânico e Parmigiano Reggiano.

Sexta-feira:
Risoto Franciacorta – Um prato luxuoso com vinho espumante Franciacorta, creme e Parmigiano Reggiano

Sábado e domingo:
Nhoque Tricolor – Um trio colorido de nhoque de batata caseiro servido com:

• Molho de tomate clássico
• Pesto genovês caseiro de manjericão (com ou sem alho)
• Molho cremoso de gorgonzola

Observação:

• Todos os risotos e nhoques podem ser preparados na versão vegana mediante solicitação.
• Tiramisu e vinho estão incluídos.
• Cada dia oferece uma especialidade regional diferente, e todos os pratos estão disponíveis em versão vegana mediante solicitação.

Cronograma

Aula de Risoto (segunda a sexta)

• Sua recepção será com uma bebida refrescante do Lago de Garda e um aperitivo; degustação de azeite com um sommelier de azeite.
• Introdução à aula: visão geral dos ingredientes e como escolher o arroz certo.
• Como preparar o caldo perfeito para risoto
• Preparando o risoto passo a passo
• Aproveite a refeição que você preparou.
• Tiramisu (também disponível na versão vegana, se preferir)
• Fim da aula de culinária

Aula de Nhoque (sábado e domingo)

• Sua recepção será com uma bebida refrescante do Lago de Garda e um aperitivo; degustação de azeite com um sommelier de azeite.
• Introdução à aula e seleção de matérias-primas de qualidade.
• Vamos fazer nhoque caseiro.
• Preparando o Tricolore – três condimentos tradicionais para nhoque
• Aproveite a refeição que você preparou.
• Tiramisu (também disponível na versão vegana, se preferir)
• Fim da aula de culinária