Experiência autêntica de culinária indiana com visita ao mercado.

Sobre

Meu nome é Leela, sou uma cozinheira amadora apaixonada de Jodhpur e convido você a se juntar a mim em uma jornada cultural e culinária imersiva ao coração da culinária indiana. Desde 2017, recebo hóspedes do mundo todo em minha casa tradicional para vivenciar os sabores ricos, as técnicas consagradas pelo tempo e as tradições familiares transmitidas por gerações.

Nossa experiência começa com uma visita a um mercado local, onde escolheremos a dedo vegetais frescos e da estação. De volta à minha cozinha, cozinharemos juntos usando tanto o fogão a gás moderno quanto um tradicional fogão a lenha de barro (chulha), que confere um sabor defumado e terroso aos pratos — algo que você não encontrará em restaurantes.

Ao longo da aula, você aprenderá a preparar de 9 a 11 pratos indianos autênticos, descobrirá os segredos e benefícios para a saúde das especiarias indianas e receberá dicas práticas de culinária caseira que poderá levar consigo. Esta é mais do que uma aula de culinária — é uma introdução acolhedora e prática à cultura, à gastronomia e à hospitalidade da Índia.

Menu

Bebidas de boas-vindas do Rajastão:

• Masala Chai indiano

• Chá preto

• Café com leite

Lanches:

• Pakoras de Legumes Mistos

Pratos principais:

• Curry de couve-flor e batata

• Tadka Dal (Lentilhas Temperadas)

• Vegetais verdes mistos

• Arroz Jeera / Arroz Simples / Pulao de Legumes

Pães indianos:

• Chapati de trigo

• Pão de milho-miúdo (sem glúten)

• Puri frito

Sobremesa:

• Halwa de sêmola (Doce de sêmola)

Cronograma

• Traslado do hotel

Você será buscado em seu hotel e levado até a vila de Salawas, em Jodhpur, onde o receberei calorosamente em minha casa.

• Recepção tradicional do Rajastão

Ao chegar, desfrute de uma calorosa recepção com tikka, moli (fio sagrado) e um doce tradicional, tal como fazemos na cultura do Rajastão.

• Experiência de Visita Guiada ao Mercado

Nossa aventura culinária começa no mercado local, selecionando ingredientes frescos e da estação para os pratos que virão.

• Preparação dos ingredientes

De volta do mercado, começaremos preparando vegetais vibrantes e especiarias aromáticas — a base da nossa experiência culinária.

• Sessão de culinária autêntica

Aprenda a cozinhar uma variedade de pratos tradicionais indianos usando fogões a gás e fogões de barro (chulha aberta), com instruções passo a passo em um ambiente acolhedor e familiar.

• Refeição em estilo familiar

Depois de cozinhar, vamos todos sentar juntos e desfrutar da refeição que preparamos — como numa reunião familiar típica da região.

• Arte com henna com Leela

Após o jantar, oferecerei a você uma linda pintura de henna como lembrança especial da sua estadia aqui.

• Retorne ao seu hotel.

Após essa memorável jornada cultural e gastronômica, você será levado de volta ao seu hotel com o coração repleto de histórias e sabores para recordar.