Наслаждения Юкатана в Пуэрто-Морелосе

О нас

Занятия проходят на Рута-де-лос-Сенотес в Пуэрто-Морелосе, Кинтана-Роо.

Алехандра Кауачи, гордящаяся своим мексиканским происхождением, — страстная любительница кулинарии, посвятившая себя передаче традиций и вкусов своих предков.

Але (так её называют друзья) выросла в семье мексиканских и ливанских поваров, в окружении специй и незабываемых ароматов. Когда пришло время выбирать профессию, кулинарное искусство показалось ей естественным призванием.

Профессиональный повар, радушная хозяйка, бонвиван и настоящая богема в душе, она основала свою кулинарную школу, чтобы делиться семейными историями, песнями и рецептами, приглашая гостей познакомиться с мексиканской культурой через еду самым аутентичным образом.

Меню

Кулинарный мастер-класс в Пуэрто-Морелосе

Вторник

• Тамалес Вердес (тамалес в зеленом соусе)
• Кесадильяс де Чампиньонес и Папа кон Чоризо (кесадильи с грибами, картофелем и чоризо)
• Тинга (Курица Тинга)
• Фрижолес Чаррос (Бобы Чарро)
• Флан Наполитано
• Лепешки ручной работы

Среда

• Лимонный суп (Sopa de Lima)
• Arroz con Chaya (Белый рис)
• Кочинита Пибиль (рваная свинина в соусе пибиль)
• Frijoles Colados (Черная фасоль)
• Cebolla Morada con Habanero (красный лук с перцем хабанеро)
• Пан де элоте (Кукурузный хлеб)
• Лепешки ручной работы

Четверг

• Позоле Рохо (Похлебка из мамалыги и свинины)
• Салат из говядины (Salpicon de Res)
• Сопеситос (традиционные сопес)
• Тамалес Вердес (тамалес в зеленом соусе)
• Арроз кон Лече (рисовый пудинг)

Пятница

• Энсалада де Нопалитос (салат из кактусов)
• Карнитас (свинина конфи)
• Frijoles Refritos (жареные бобы)
• Чайлес Релленос (Фаршированный перец Поблано)
• Тамалес Дульсес (Сладкий Тамалес)
• Сальса Верде (зеленая сальса)
• Лепешки ручной работы

Расписание

• Посетите наш органический сад.
• Научитесь готовить изысканный обед из 6 блюд. В зависимости от дня экскурсии вы можете выбрать одно из пяти меню.
• Посмотрите, как традиционный майянский повар демонстрирует приготовление домашних тортилий по аутентичному майянскому рецепту.
• Насладитесь напитками и закусками, включая горячий шоколад и мексиканский кофе.
• Насладитесь блюдами, приготовленными вами во время традиционного праздничного обеда.