Традиционное меню Capri с органическими винами.

Чего ожидать

Дом – это… место, где готовят и делятся едой.

В этом заключается философия нашего кулинарного мастер-класса, где вы на несколько часов оставите позади гламур Капри и погрузитесь в подлинно местную атмосферу.

Наше путешествие начинается с фотосессии на Амальфитанском побережье. По прибытии в наш «уютный дом» вас ждет освежающий аперитив из местных продуктов, органического оливкового масла и уксуса Ester's. Здесь мы обсудим практические аспекты нашего кулинарного опыта. Наш подход — «простота и домашнее», поэтому рецепты просты в исполнении и воспроизведении с использованием базового оборудования и лучшего инструмента на рынке: ваших замечательных рук. Предлагаемая винная карта — результат тщательного исследования региональных производителей натуральных вин. Результат древних процессов, принятых современными мастерами, которые с любовью и уважением относятся к своей земле и тому, что на ней растет.

На этом мастер-классе вы научитесь готовить фаршированные равиоли Капрези с нуля, а на десерт — наш семейный вариант лимонного пирога Капрезе по рецепту из кулинарной книги моей мамы: La Cucina di Ester.

Наша цель — убедиться, что по возвращении домой вы сможете найти все необходимые ингредиенты для приготовления великолепного блюда, следуя полученным знаниям. Завершим наше совместное время, наслаждаясь вашими творениями на нашей террасе, в атмосфере радости и с розыгрышем призов, которые навсегда останутся в ваших сердцах.

Меню

Дегустация местных ремесленных сыров: Качотта Соррентина, органического оливкового масла первого холодного отжима и органического уксуса моей матери, приготовленного из винограда сорта Пьедироссо. В сочетании с бокалом регионального натурального вина.

Фирменное угощение: подается с бокалом регионального натурального белого вина.

Равиоли Капрези: Равиоли ручной работы с начинкой из соррентинской качотты, яиц и майорана, подаваемые в соусе из органических томатов Пьенноло. В сочетании с бокалом регионального натурального красного вина. (Возможен веганский вариант)

Баклажаны по-пармезански: слоеное блюдо из жареных баклажанов с моцареллой, томатным соусом и базиликом, запеченных в духовке. Подается с бокалом регионального натурального красного вина.

Торт Капрезе с лимоном: рецепт моей мамы, Эстер, безглютенового миндального пирога, пропитанного пьянящим ароматом и вкусом лимонов Капри. Подается с местным ликером после ужина.

Расписание

• 11:00: Прибытие домой и приветствие аперитива.
• 11:15: Практическое занятие по приготовлению пищи
• 13:00: Время съесть то, что вы приготовили.
• 14:00: Окончание занятия