Марокканский кулинарный опыт: готовим с опытными дадасами в Рабате

Чего ожидать

Погрузитесь в богатые кулинарные традиции Марокко на нашем практическом кулинарном мастер-классе, который пройдет в профессиональной студии в самом сердце Рабата. Под руководством опытных дадас — марокканских женщин-поваров, хранительниц марокканских кулинарных традиций — вы научитесь готовить аутентичные марокканские блюда, от культовых тажинов до изысканной выпечки, используя традиционные методы и свежие местные ингредиенты.

В ходе этого захватывающего мастер-класса вы освоите искусство балансировки специй, создания замысловатых блюд из теста и медленного приготовления ароматных блюд, передающих суть марокканской кухни. Помимо приготовления пищи, наши шеф-повара поделятся историями и культурными знаниями, что позволит вам глубже соприкоснуться с едой, которую вы создаете.

В конце занятия вы сможете насладиться приготовленным вами вкусным блюдом в сопровождении традиционного марокканского мятного чая. Этот мастер-класс, будь вы гурман, путешественник или просто интересуетесь марокканской культурой, предлагает уникальное сочетание вкуса, культуры и практического обучения.

Меню

Вы можете выбрать пункт меню, как показано ниже.

Меню 1

• Заалук: салат из запеченных баклажанов и помидоров
• Тажин из курицы с маринованными лимонами и оливками
• Джавхара: Слои хрустящего теста варка с кремовым молочным пудингом и водой из цветков апельсина, посыпанные орехами.
• Традиционный марокканский мятный чай

Меню 2

• Тактука: острый салат из жареного перца и помидоров.
• Тажин из говядины с карамелизованным черносливом и миндалем
• Махлабия (молочный пудинг с ароматом цветков апельсина, посыпанный орехами и сезонными фруктами).
• Традиционный марокканский мятный чай

Меню 3 (вегетарианское)

• Марокканский салат из моркови и апельсинов с ноткой корицы
• Вегетарианский тажин с сезонными овощами
• Джавхара: Слои хрустящего теста варка с кремовым молочным пудингом и водой из цветков апельсина, посыпанные орехами.
• Традиционный марокканский мятный чай

Примечание:

• Мы с удовольствием скорректируем меню с учетом диетических предпочтений и уровня подготовки по вашему запросу.

Расписание

Утреннее заседание

• 9:30: Приветствие и знакомство с марокканской кухней, специями и меню занятия.
• 9:45 утра: Приготовление закусок (например, заалука или тактуки).
• 10:15: Практическое приготовление основного блюда (например, тажина с маринованными лимонами и оливками или вегетарианского тажина).
• 11:15: Приготовление десерта (например, Джавхара).
• 11:45: Демонстрация и дегустация марокканского мятного чая.
• 12:00: Насладитесь трапезой вместе, задавайте вопросы и делитесь впечатлениями с другими участниками.
• 12:30: Завершение мероприятия.

Дневная сессия

• 16:00: Приветствие и знакомство с марокканской кухней, специями и меню мастер-класса.
• 16:15: Приготовление закусок (например, заалука или тактуки).
• 16:45: Практическое приготовление основного блюда (например, тажина с маринованными лимонами и оливками или вегетарианского тажина).
• 17:45: Приготовление десерта (например, Джавхара).
• 18:15: Демонстрация и дегустация марокканского мятного чая.
• 18:30: Насладитесь совместным обедом, задавайте вопросы и делитесь впечатлениями с другими участниками.
• 19:00: Завершение мероприятия.