Кулинарный мастер-класс по перуанской кухне и рыночный тур с дегустацией экзотических фруктов + трансфер.

Чего ожидать

Увлекаетесь кулинарией? Присоединяйтесь к нам в кулинарном приключении, которое начнется на оживленном местном рынке, где вы раскроете секреты перуанской гастрономии и выберете самые свежие ингредиенты. Затем засучите рукава и приготовьте фирменные блюда Перу вместе с опытным шеф-поваром и профессиональным гидом. Трансфер из аэропорта Лимы и обратно включен в стоимость для вашего удобства.

Меню

Закуски:

• Севиче: готовится из свежей рыбы, маринованной в «Лече де тигре» — смеси рыбного сока, лимона, чили, лука, кинзы, чеснока и специй, что придает ему неповторимую интенсивность вкуса. «Лече де тигре» не только усиливает вкус рыбы, но и создает идеальный маринад, подчеркивающий остроту и кислинку. Подается с луком, сладким картофелем и кукурузой, создавая взрыв свежести и разнообразия текстур в каждом кусочке.
• Кауса: Нежно приготовленные слои картофельного пюре, приправленные лимоном, желтым перцем чили, солью и маслом. Подается с отборной смесью овощей и киноа. Яркая подача и сочетание вкусов делают это блюдо популярной закуской в перуанской кухне.
• Папа Реллена: Это блюдо представляет собой картофельное пюре, начинённое ароматной смесью приправленного говяжьего фарша, лука, оливок и варёных яиц. Фаршированный картофель нежно обжаривается до золотисто-коричневой хрустящей корочки, создавая идеальный баланс между хрустящей корочкой и нежной, сочной мякотью внутри. Аутентичное воплощение перуанской домашней кухни в лучшем её проявлении.

Основное блюдо:

• Ломо Сальтадо: культовое блюдо, сочетающее в себе китайское и перуанское влияние. Оно состоит из кусочков говядины, обжаренных на сильном огне с луком, помидорами, желтым перцем чили, соевым соусом и уксусом, что придает ему сочный и насыщенный вкус. Подается с картофелем фри и белым рисом, идеально сочетая текстуры и вкусы.
• Ахи де Полло: это блюдо готовится из измельченной куриной грудки, обжаренной в густом соусе из желтого перца чили и специй. Его текстура обогащается сыром и орехами, что придает ему глубину вкуса. Подается с белым рисом, отварным картофелем, вареным яйцом и черными оливками, создавая восхитительное и сбалансированное сочетание, благодаря которому это блюдо стало одним из самых любимых в Перу.
• Pescado a la Chorrillana: Жареное рыбное филе, покрытое изысканным соусом из лука, помидоров, чеснока и перца чили, который придает блюду насыщенный, неповторимый и аутентичный вкус. Это восхитительное блюдо подается с нежным сладким картофелем и рисом, создавая идеальное сочетание текстур и ароматов, которые доставляют истинное наслаждение вкусовым рецепторам.

Примечание:

• Все блюда доступны в вегетарианском варианте, где мясо заменено не менее вкусными ингредиентами.
• Если у вас есть какие-либо ограничения в питании, пожалуйста, сообщите нам об этом.

Расписание

Трансфер из отеля/аэропорта

• Трансфер на автомобиле в район Суркильо.

Исследование рынка (Mercado #2 de Surquillo), включая:

• Контекст и традиционный рыночный брифинг.
• Презентация местных ингредиентов и продуктов.
• Дегустация экзотических фруктов.
• Скрытые жемчужины и местные кулинарные «секреты».
• Описание рыбной и морепродуктовой продукции.

В программу кулинарного мастер-класса входит:

• Объяснение традиционных вкусов и процессов приготовления.
• Кулинарные консультации от шеф-повара и гида.
• Закуска и основное блюдо.
• Дегустация фруктов и местных безалкогольных напитков.
• Отбор проб местного картофеля.

Трансфер на автомобиле до отеля/аэропорта.

Высадка в отеле/аэропорту