Семейный кулинарный мастер-класс в Такаяме: домашняя лапша рамен и гёдза.

Чего ожидать

Откройте для себя восхитительные вкусы Такаямы на этом практическом кулинарном мастер-классе, где вы научитесь готовить с нуля два любимых японских блюда: домашний рамен чука соба и домашние гёдза.

Ваше знакомство с кухней начнется со знаменитой лапши Чука Соба из Такаямы — рамена в местном стиле, известного своей характерной витой лапшой и наваристым бульоном на основе соевого соуса. Вместо трудоемких профессиональных техник вы освоите заветный семейный рецепт, достаточно простой для приготовления на собственной кухне, и при этом сохранивший аутентичный вкус, который так любят местные жители.

Далее вы освоите искусство приготовления традиционных жареных гёдза с нуля. Вы замесите и вымесите тесто, чтобы получить нежные домашние обертки, а затем приготовите пикантную начинку из свежих ингредиентов. Наконец, вы изучите технику складывания, жарки и приготовления на пару пельменей, чтобы добиться идеально сочной сердцевины и невероятно хрустящей золотистой корочки снизу.

В ходе мастер-класса ваш местный гид поделится практическими советами по приготовлению пищи, семейными традициями и историями, стоящими за этими культовыми блюдами, создавая теплую и гостеприимную атмосферу, подходящую как для семей, так и для начинающих и гурманов.

В конце мероприятия вы насладитесь приготовленным вами вкусным блюдом и уйдете с подлинными навыками и рецептами японской кухни, которые сможете уверенно повторить для друзей и семьи дома.

Меню

• Гёдза ручной работы : насладитесь процессом приготовления, замешивая и вымешивая тесто, раскатывая обертки, готовя начинку и складывая собственные гёдза — никаких покупных оберток не требуется.
• Приготовьте лапшу чука соба по-такаямски : узнайте местные секреты воссоздания знаменитого рамена на основе соевого соуса из Такаямы с его уютным домашним вкусом и фирменной кудрявой лапшой.

Расписание

• Приветствие и введение: познакомьтесь с ведущим, вымойте руки, наденьте фартук и получите общее представление о программе занятия.
• Приготовление домашних гёдза с нуля: замесите и вымесите тесто, раскатайте домашние обертки, приготовьте пикантную начинку и сложите свои собственные гёдза.
• Приготовьте лапшу чука соба в стиле Такаямы: сварите фирменную кудрявую лапшу, соберите аппетитную порцию домашнего рамена в соевом соусе и обжарьте гёдза на сковороде до идеальной хрустящей золотистой корочки.
• Наслаждайтесь едой: отведайте свежеприготовленный рамен «Чука Соба» в стиле Такаямы и домашние гёдза, общаясь с хозяином и другими участниками.