我出生在四川自贡。我的父母都在自贡盐厂工作(自贡出产优质盐),我的祖父以前是盐厂的锅炉工。因此,我的生活与盐有着密切的联系。现在我住在成都。
凉面和狼牙土豆是自贡最受欢迎的小吃。小时候最让我兴奋的事就是放学后去学校旁边的杂货店买凉面或狼牙土豆,吃完后和同学一起回家。妈妈开了好多年凉面和狼牙土豆的摊位。如果我在家,就会帮她切土豆、炸土豆、蒸面、放凉。妈妈的摊位很受欢迎,因为她的味道特别好。现在如果想家,我就会用家乡的盐和辣椒在家做这两样,味道绝对正宗,跟妈妈做的一模一样。
妈妈的食谱
我将采用最正宗的烹饪方法(自贡菜)来教你,你在其他任何烹饪课上都学不到这种烹饪方法。
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