韩式小菜入门——主菜搭配的快捷简便的韩式开胃菜

課程介紹

韩式料理中，配菜（반찬）统称为“Banchan”，指的是与米饭一起食用的小份菜肴。韩式料理中的Banchan种类繁多，包括拌饭（Namul，拌饭中常见的调味蔬菜）、泡菜、汤（Tang，一种通常用鱼或肉熬制的韩式炖菜）等等。

您将学习制作三种不同的韩式小菜，包括泡菜。喜欢在韩国餐厅用餐的朋友一定会喜欢！我们拥有设备齐全的厨房。所有食谱都提供精确的用量，方便您在家也能做出美味佳肴。我们也提供素食版本。

Studio Gusto是一家位于韩国富川的设施齐全的烹饪学校/私人餐厅。Studio Gusto由主厨Judy经营，她曾在包括蓝带厨艺学院、ICIF和韩国食品学院在内的世界各地知名烹饪学校接受过广泛的烹饪培训。

凭借丰富的经验和专业训练，她致力于研发健康美味的食谱，力求让各个年龄段和文化背景的人们都能喜爱。她的独家食谱曾多次亮相电视节目和杂志。她还担任韩国食品学院和富川大学的客座讲师。

菜單

在本课程中，您将制作两种不同的凉拌菜（Namul）、一种时令泡菜（Kimchi）以及一道主菜。课后，我们将提供新鲜煮好的米饭以及朱迪主厨为本课程准备的其他小菜（Banchan），让您享用自己亲手烹制的丰盛餐点。您也可以选择真空包装，将食物带回家与家人朋友分享。

韩式小菜示例菜单：菜单可能会有所调整，我们会尽量使用当季食材。

• 豆芽纳木尔和紫菀纳木尔
• Gutjuree（沙拉型大白菜泡菜）或 Kakduki（萝卜泡菜）或 Yangbaechu（白菜泡菜）
• 肉类：辣炒猪肉（Jeyuk bokkeum）、烤肉粉丝（Bulgogi Jeongol）或辣炖鸡（Dak Dori Tang）
• 鱼类：红烧辣鲭鱼或韩式辣鱿鱼
• 素食：辣豆腐汤或青酱（发酵大豆汤）或糖醋香菇

時間表

上午课程：

• 上午10:00：介绍当地食材和韩国饮食文化
• 上午 11:00：烹饪课：韩式全套餐点
• 下午1点：一起享用美食