尤卡坦半島的莫雷洛斯港美食

課程介紹

該課程在金塔納羅奧州莫雷洛斯港的 Ruta de los Cenotes 沿線舉行。

身為墨西哥人的亞歷杭德拉·考阿奇是一位充滿熱情的廚師，致力於分享她祖先的傳統和風味。

艾爾（朋友都這麼叫她）在一個墨西哥和黎巴嫩廚師家庭長大，從小就沉浸在各種香料和令人難忘的香氣中。到了選擇職業的時候，烹飪藝術對她來說就像是自然而然的選擇。

她是一位專業廚師、熱情好客的主人、熱愛生活的人，骨子裡是個真正的波西米亞人。她創辦了自己的烹飪學校，旨在分享家庭故事、歌曲和食譜，邀請客人以最道地的方式透過食物體驗墨西哥文化。

菜單

在莫雷洛斯港上烹飪課

週二

• 綠醬玉米粉蒸肉（Tamales Verdes）
• Quesadillas de Champiñones y Papa con Chorizo（玉米餅配蘑菇、馬鈴薯和香腸）
• 丁加（雞肉丁加）
• Frijoles Charros（查羅豆）
• 那不勒斯焦糖布丁
• 手工玉米餅

週三

• 檸檬湯
• Arroz con Chaya（白飯）
• 科奇尼塔皮比爾（皮比爾醬汁手撕豬肉）
• Frijoles Colados（黑豆）
• Cebolla Morada con Habanero（紅洋蔥佐哈瓦那辣椒）
• Pan de elote（玉米麵包）
• 手工玉米餅

週四

• Pozole Rojo（玉米粥和豬肉濃湯）
• Salpicon de Res（牛肉沙拉）
• 索佩西托斯（傳統索佩斯）
• 綠醬玉米粉蒸肉（Tamales Verdes）
• Arroz con Leche（米布丁）

星期五

• Ensalada de Nopalitos（仙人掌沙拉）
• 卡尼塔斯（油封豬肉）
• Frijoles Refritos（豆泥）
• Chiles Rellenos（釀波布拉諾辣椒）
• 玉米粉蒸肉 Dulces（甜玉米粉蒸肉）
• 青莎莎醬
• 手工玉米餅

時間表

• 參觀我們的有機花園。
• 學習如何烹調六道菜的精緻美食。您可以根據旅行日期從五種選單中選擇一種。
• 觀看一位傳統的瑪雅廚師示範如何用正宗的瑪雅方式製作手工玉米餅。
• 享用飲料和小吃，包括熱巧克力和墨西哥咖啡。
• 盡情享用您在傳統墨西哥風情午餐中準備的菜餚。