韓式小菜入門－主菜搭配的快速簡單的韓式開胃菜

課程介紹

韓式料理中，配菜（반찬）統稱為“Banchan”，指的是與米飯一起食用的小份菜餚。韓式料理中的Banchan種類繁多，包括拌飯（Namul，拌飯中常見的調味蔬菜）、泡菜、湯（Tang，一種通常用魚或肉熬製的韓式燉菜）等等。

您將學習製作三種不同的韓式小菜，包括泡菜。喜歡在韓國餐廳用餐的朋友一定會喜歡！我們擁有設備齊全的廚房。所有食譜都提供精確的用量，方便您在家也能做出美味佳餚。我們也提供素食版本。

Studio Gusto是一家位於韓國富川的設施齊全的烹飪學校/私人餐廳。 Studio Gusto由主廚Judy經營，她曾在包括藍帶廚藝學院、ICIF和韓國食品學院在內的世界各地知名烹飪學校接受過廣泛的烹飪培訓。

她擁有豐富的經驗和專業訓練，致力於研發健康美味的食譜，力求讓各個年齡層和文化背景的人都能喜愛。她的獨家食譜曾多次亮相電視節目和雜誌。她也擔任韓國食品學院和富川大學的客座講師。

菜單

在本課程中，您將製作兩種不同的涼拌菜（Namul）、一種時令泡菜（Kimchi）以及一道主菜。課後，我們將提供新鮮煮好的米飯以及朱迪主廚為本課程準備的其他小菜（Banchan），讓您享用自己親手烹製的豐盛餐點。您也可以選擇真空包裝，將食物帶回家與家人朋友分享。

韓式小菜範例菜單：菜單可能會有所調整，我們會盡量使用當季食材。

• 豆芽納木爾和紫菀納木爾
• Gutjuree（沙拉型大白菜泡菜）或 Kakduki（蘿蔔泡菜）或 Yangbaechu（高麗菜泡菜）
• 肉類：辣炒豬肉（Jeyuk bokkeum）、烤肉粉絲（Bulgogi Jeongol）或辣燉雞（Dak Dori Tang）
• 魚類：紅燒辣鯖魚或韓式辣魷魚
• 素食：辣豆腐湯或青醬（發酵大豆湯）或糖醋香菇

時間表

上午課程：

• 上午10:00：介紹當地食材與韓國飲食文化
• 上午 11:00：烹飪課：韓式全套餐點
• 下午1點：一起享用美食