The Sicilian Pantry

Der Kurs war ein fantastisches Erlebnis. Michael war ein großartiger Lehrer, und die Gerichte, die wir gemeinsam zubereitet haben, waren köstlich. Er war bestens organisiert, und das gemeinsame Essen am Ende des Kurses war sehr schön. Was für eine tolle Sache in Palermo und eine wunderbare Möglichkeit, die sizilianische Küche kennenzulernen! Ich kann ihn jedem, der sich auch nur ein bisschen für gutes Essen interessiert und Palermo besucht, wärmstens empfehlen, der auf seiner Reise nach einem besonderen und unterhaltsamen Erlebnis sucht.

Michael ist ein fantastischer Koch und ein großartiger Lehrer. Wir begannen unseren Tag mit einem gemeinsamen Einkauf auf dem Markt, wo er uns zeigte, worauf es beim Kauf saisonaler Produkte ankommt. Anschließend besuchten wir ihn zu Hause, wo er uns beibrachte, Kichererbsenpuffer zuzubereiten, eigene Muschelnudeln herzustellen, eine einfache, aber köstliche Tomaten-Knoblauch-Sauce für die Pasta zu kreieren und einen Wassermelonenpudding sowie Pistazien-Dolce zuzubereiten. Zum Hauptgang gab es frisch gegrillten Thunfisch mit karamellisierten Zwiebeln. Es war alles köstlich und hat uns riesigen Spaß gemacht! Auch sein Assistent war hervorragend und verriet uns viele traditionelle sizilianische Kochregeln. Absolut empfehlenswert!

Unser Aufenthalt begann mit einem Besuch auf dem Markt, um die frischesten Zutaten einzukaufen. Was für ein wunderbares Erlebnis! Ich wünschte, ich könnte es zu Hause wiederholen. Michael und seine Assistentin Melissa zeigten uns, wie man ein typisch sizilianisches Menü mit mehreren Gängen zubereitet. Wir lernten viel über den richtigen Umgang mit Messern, die passenden Schneidetechniken und vieles mehr, während wir ein paar schöne Stunden mit neuen Freunden verbrachten. Wir haben beim gemeinsamen Kochen viel gelacht. Das Essen war fantastisch – Kichererbsenpuffer, handgemachte Pasta mit Tomaten-Basilikum-Sauce, Involtini und Erdbeergranita, dazu passende Weine aus der Region. Ich freue mich schon darauf, die Rezepte zu Hause nachzukochen und mit Familie und Freunden zu teilen. Es war ein großartiger Tag und der perfekte Abschluss meiner Sizilienreise!

Das war das Beste, was wir in Sizilien unternommen haben! Michael und seine Assistentin Melissa haben uns ein fantastisches, unterhaltsames, lehrreiches und genussvolles Erlebnis beschert. Vom gemeinsamen Einkauf der Zutaten auf dem Markt über die Zubereitung bis hin zum gemeinsamen Essen waren sie immer kurzweilig und informativ. Es fühlte sich eher wie ein gemütliches Abendessen bei Freunden an als wie ein typischer Kochkurs. Es war eine unserer schönsten Aktivitäten während unseres Italienurlaubs. Wir können es jedem wärmstens empfehlen, der gutes Essen und nette Gesellschaft schätzt.

From booking to finish the experience was great. Chef Michael and Melissa are great hosts. Chef Michael meets you and the beginning of the marketplace, there you shop for what you are cooking. He explains everything along the way. The cooking experience was wonderful, Chef Michael gives great direction and tips along the way. The menu was complimentary of each course, and delicious. I highly recommend, and would love to do the experience again. Thank you Chef Michael and Melissa for the highlight of my trip