Einwöchiger Koch- und Italienischkurs

Was Sie erwartet

Die Accademia Leonardo Salerno hat ein Projekt namens Cucina di Classe ins Leben gerufen. Das Projekt umfasst einen Kurs mit Italienischunterricht am Vormittag, gefolgt von Kochkursen, die von Köchen mit nationaler und internationaler Erfahrung geleitet werden – von der Fernsehsendung Gambero Rosso bis hin zum Eden Hotel in Rom und dem Caruso Hotel in Ravello.

Die Italienischkurse finden morgens statt und vermitteln den Teilnehmern die italienische Grammatik und den Wortschatz für den Küchenalltag. Der Unterricht wird von zertifizierten Italienischlehrern erteilt, die auf alle Niveaustufen und kulturellen Hintergründe der Teilnehmer eingehen können.

Alles, was Sie am Vormittag lernen, wird im anschließenden Kochkurs angewendet. Unsere erfahrenen Profiköche führen Sie durch die Vermittlung von theoretischem und praktischem Wissen. Erleben Sie einen umfassenden Kurs, in dem Sie die Ethik des Kochens, die Auswahl der Zutaten, Kochtechniken und die Kunst des Anrichtens kennenlernen.

Der Kurs eignet sich sowohl für Anfänger, Amateure als auch Profis , die ihre Kenntnisse der italienischen Küche mithilfe erfahrener, lokaler Profiköche verfeinern möchten, die ihre in ihrer täglichen Berufspraxis erworbenen Tricks weitergeben.

Sie benötigen eine Unterkunft ? Wir arbeiten mit verschiedenen Einrichtungen zusammen, die unterschiedliche Serviceleistungen und Budgets abdecken.

Wir möchten jedoch auf keinen Fall, dass Sie verpassen, was unser Land zu bieten hat.

Der Unterricht endet täglich um 13:30 Uhr. In Ihrer Freizeit empfehlen wir Ihnen, die kulinarischen, künstlerischen und landschaftlichen Schönheiten unserer Stadt Salerno zu entdecken. Oder unternehmen Sie einen Ausflug an die berühmte Amalfiküste, besuchen Sie unsere Nachbarinseln Capri und Ischia oder die Regionalhauptstadt Neapel. Alle Ziele sind bequem mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu Wasser oder zu Land erreichbar.

Unsere Mitarbeiter an der Schule geben Ihnen sehr gerne Auskunft und helfen Ihnen bei der Planung der vielfältigen Erlebnisse, die unsere schöne Gegend zu bieten hat.

Bereit für ein unvergessliches italienisches Ess- und Kulturerlebnis? Wir freuen uns darauf, von Ihnen zu hören!

Menü

Alle Kurse finden in unserem Theorieraum und unserer professionell ausgestatteten Kochschule statt und laufen wie folgt ab:

Lektion 1 - Montag:

• 9:00 Uhr Italienischkurs: Italienische Sprache in der Küche (Verben, Adjektive und Substantive, die in der Küche verwendet werden) und Küchenutensilien.
• 11:00 Uhr: Kaffeepause
• 11:15 Uhr: Berufe und Professionen: Der Koch
• 11:30 Uhr Kochkurs: Vorspeisen vom Land und aus dem Fisch
• 13:15 Uhr: Speisenverkostung
• 13:30 Uhr: Ende des Unterrichts

Lektion 2 - Dienstag:

• 9:00 Uhr Italienischkurs: Die Geschichte von Pasta und Pizza, die verschiedenen Pastasorten, Pizza und Feste
• 11:00 Uhr: Kaffeepause
• 11:15 Uhr: Kochkurs: Hausgemachte Pasta und Pizza
• 13:15 Uhr: Speisenverkostung
• 13:30 Uhr: Ende des Unterrichts

Lektion 3 - Mittwoch:

• 9:00 Uhr Italienischkurs: Rezepte lesen, Anweisungen geben, Zutaten beschreiben sowie eine Speisekarte lesen und verstehen
• 11:00 Uhr: Kaffeepause
• 11:15 Uhr: Kochkurs: Reis und Risotto
• 13:15 Uhr: Speisenverkostung
• 13:30 Uhr: Ende des Unterrichts

Lektion 4 - Donnerstag:

• 9:00 Uhr Italienischkurs: Mengenangaben, Fischarten und die mediterrane Ernährung
• 11:00 Uhr: Kaffeepause
• 11:15 Uhr: Kochkurs: Fisch
• 13:15 Uhr: Speisenverkostung
• 13:30 Uhr: Ende des Unterrichts

Lektion 5 - Freitag:

• 9:00 Uhr Italienischkurs: Kultur und Geschmack
• 11:00 Uhr: Kaffeepause
• 11:15 Uhr: Kochkurs: Fleisch
• 13:15 Uhr: Speisenverkostung
• 13:30 Uhr: Ende des Unterrichts

Programm

Der Kurs findet von Montag bis Freitag von 09:00 Uhr bis 13:15 Uhr statt.

• 9:00 Uhr: Italienischkurs an der Accademia Leonardo
• 11:00 Uhr: Kaffeepause
• 11:15 Uhr: Kochkurs in Cucina Di Classe
• 13:15 Uhr: Speisenverkostung