Erleben Sie eine Parmigiano Reggiano Käseverkostungstour in Parma

Beschreibung

Der Besuch einer „Caseificio“ (traditionellen Käserei) ist wie eine Reise in die Vergangenheit. Der „König der Käse“ hat tatsächlich sehr alte Ursprünge, und auch heute noch wird Parmigiano Reggiano, wie schon vor neun Jahrhunderten, nach denselben Traditionen hergestellt. echt Methoden. Parmigiano Reggiano Käse ist durch die Europäische Union geschützt und darf nur in einem begrenzten Gebiet, der sogenannten „Zona Tipica“, hergestellt werden, zu der die Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena sowie Teile von Bologna und Mantua gehören.

Sie werden sehen, wie die Käsehersteller das Produkt aus den Milchbottichen entnehmen. Sie werden hinter die Kulissen blicken, wie der Meister kocht, die reichhaltige Molke abtrennt und dieses wunderbare Produkt anhebt – und dabei die besondere Methode miterleben, die angewendet wird.

Die Form- und Salzkammern sind gleichermaßen faszinierend und Ihr nächster Halt. Von den Salzkammern gelangen Sie in den Reiferaum: die Stagionatura, den berühmtesten und meistfotografierten Raum der Käserei. Hier, inmitten Tausender Parmesanlaibe, deren Duft die Sinne betört, erfahren Sie mehr über die strengen Prüfungen des Consorzio, wie beispielsweise das Hämmern der Käse vor dem traditionellen Brandzeichen.
Schließlich werden Sie natürlich schmecken Dieses Wunder mit einem Schuss Honig und etwas Wein aus der Region. Ein wahrhaft besonderer Start in den Tag.

Menü

• Parmesankäse (Parmigiano Reggiano) mit einem Hauch Honig
• Lokaler Wein

Programm

• 9.00 Uhr: NH Hotel neben dem Bahnhof
• 9.30 Uhr: Besuch einer Parmigiano-Reggiano-Fabrik
• 10:20 Uhr: Verkostung von Parmigiano Reggiano und Weinprobe
• 11.00 Uhr: Ende der Aktivitäten