Beschreibung

Tauchen Sie ein in ein praxisnahes „Vom-Feld-auf-den-Tisch“-Erlebnis mit unseren einzigartigen Kochkursen auf unserem landwirtschaftlichen Bauernhof.

Sie ernten frisches Gemüse direkt vom Bauernhof (je nach Saison), bereiten es vor Ort mit lokalen Gewürzen zu und essen es auf einem Bananenblatt. Sie lernen traditionelle Kochtechniken kennen, wie das Einwickeln von Speisen in Bananenblätter, das Räuchern von Lebensmitteln in Reisstroh, das Kochen im Tontopf usw. – so tauchen Sie in die Welt der bewährten Methoden ein.

Genießen Sie die behagliche Atmosphäre eines offenen Feuers, während Sie ein selbst zubereitetes, frisches Gericht vom Bauernhof zubereiten und verkosten. Begleiten Sie uns auf eine unvergessliche kulinarische Reise, die die Schönheit regionaler und nachhaltiger Kochkunst hervorhebt und den unverfälschten Geschmack von Lebensmitteln direkt vom Erzeuger feiert. Tauchen Sie ein in die Umgebung des Bauernhofs und erlernen Sie Fertigkeiten, die Sie den Wurzeln authentischer, köstlicher Küche näherbringen.

Wir bieten kein festes Menü an, sondern stellen das Menü je nach der Ernte des Tages zusammen.

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Lerne deinen Gastgeber kennen

Verghis

Ich bin ein ehemaliges Model, eine preisgekrönte bildende Künstlerin und eine leidenschaftliche Landwirtin. Meine Leidenschaft gilt der Küche, wo ich mit Begeisterung Gerichte aus den frischen Produkten unseres Hofes zubereite. Der Austausch mit neuen Menschen, das Teilen von Geschichten und Saatgut gehören zu meinen größten Freuden. Meine Reise führt mich auch mit unserem Reis und anderen getrockneten Hofprodukten um die Welt, und ich organisiere immersive Kocherlebnisse in Kunstgalerien und Gemeindezentren weltweit.

Vorspeisen:

Kreieren Sie Salate mit gemischtem Blattgemüse, Blüten, Kräutern und leichten Vinaigrettes, um den Gaumen zu wecken.
Bereiten Sie Dips auf Gemüsebasis wie Hummus, Baba Ganoush oder Salsa zu und servieren Sie diese mit frisch geschnittenem Gemüse.

Suppen:

Bereiten Sie wohltuende Suppen mit saisonalem Gemüse als Basis und lokalen Gewürzen zu.

Hauptgerichte (bitte 1 Option auswählen) :

Bereiten Sie Gerichte zu, die den natürlichen Geschmack des Gemüses hervorheben.
Bereiten Sie Gemüsecurrys oder Eintöpfe mit einer Mischung aus saisonalem Gemüse zu.
Bereiten Sie Goanisches Fischcurry zu, wenn wir frischen Fisch aus dem Fluss haben.
Geräucherter Fisch in Reisstroh

Reisgerichte

Wir sind ein Reisanbaubetrieb während der Monsunzeit (Juni-Oktober) und werden Reis in unsere Speisepläne integrieren.

Desserts (Unsere Absicht ist es, den Teilnehmern Desserts auf Reisbasis vorzustellen) :