Eine Woche authentischer Kochkurse in einem historischen toskanischen Dorf

Was Sie erwartet

Luna di Quarazzana bietet herzliche Gastfreundschaft, authentische toskanische Hausmannskost, eine einladende Atmosphäre und exzellenten Wein. Luna di Quarazzana ist eine Oase der Ruhe und Entspannung und somit ein ideales Reiseziel für einen Familienurlaub oder eine romantische Auszeit.

Wir bieten Ihnen ein außergewöhnliches Erlebnis: einen Aufenthalt in einem charmanten, alten Gebäude aus dem 15. Jahrhundert, ein Eintauchen in die authentische Küche mit 4-tägigen bis 1-wöchigen Kochkursen zur Geschichte der toskanischen Küche, authentischen Rezepten und einigen originalen Papierrezepten meiner Nonna. Sie schrieb die Rezepte immer auf Keksdosenstücke, sobald sie fertig waren, und ich bewahrte sie auf!

In unserem praktischen Kochkurs lernen Sie die authentischen toskanischen Rezepte kennen, die seit Generationen von Generation zu Generation weitergegeben werden. Einfache und leckere Rezepte, die Sie zu Hause für Ihre Eltern nachkochen können.

Ich werde viele Geschichten über meine Nonna und ihre Trattoria (ihr Restaurant) in Florenz erzählen und viele Geschichten über die Geschichte der toskanischen und italienischen Küche.

Wer war Caterina de' Medici? Wir werden auch einige ihrer Rezepte zubereiten, die die Grundlage der toskanischen Küche bilden – aber nicht nur diese. Ich zeige euch alle Bücher, die die Basis der italienischen Küche ausmachen; es wird ein wunderbares Eintauchen in die Welt der italienischen Küche! Ich freue mich darauf, all meine Geheimnisse mit euch zu teilen!

Es wird ein ungezwungener und fröhlicher Kurs in der unglaublichen Atmosphäre eines alten Borgo in der Toskana sein.

DAS ERLEBNIS: Ein unvergessliches Erlebnis für alle, die Authentizität suchen und in die italienische Kultur, traditionelle Küche, Geschichte, Schönheit und atemberaubende Landschaft eintauchen möchten. Verweilen Sie in einem Weiler, in dem die Zeit stillzustehen scheint. Tauchen Sie ein in eine magische Atmosphäre.

Menü

Saucen:

• Tomatensoße
• Ragout-Wurst mit Zwiebeln
• Ragout mit Rindfleisch

Die meisten toskanischen Rezepte:

• Hausgemachte Pasta nach traditionellem Rezept
• Nudeln mit Kastanienmehl
• Tortelli di patate
• Besciamella
• Crespelle
• Lasagne
• Gnudi
• Focaccia-Pizza

Vorspeisen :

• Pate di Fegatini
• Pappa al Pomodoro
• Panzella

Desserts:

• Tiramisu
• Torta Della Nonna
• Käsekuchen

Cinque Terre Aperitif

Programm

Der Preis für den Kurs beträgt insgesamt 7 Tage pro Person; die gebuchte Uhrzeit kann je nach Tag der Aktivität variieren.

Tag 1

• Herzliche Grüße an unsere Gäste zum Aperitif und Grillerlebnis.

Tag 2

• 10:00 Uhr – Entdecken Sie die toskanische Küche, hören Sie die Geschichten aus dem Restaurant meiner Nonna und tauchen Sie ein in die Geschichte der italienischen Küche. Lüften Sie das Geheimnis um die Erfindung der Béchamelsauce – ein unterhaltsames Ratespiel, das überraschenderweise nicht zu den Franzosen führt! Eine vergleichende Erkundung der Pasta: Wir erforschen die einzigartigen Techniken der italienischen Pastaherstellung, mit Schwerpunkt auf den Traditionen der Toskana, der nördlichen Regionen der Toskana und der Emilia-Romagna.
• 16:00 Uhr – Entdecken Sie das Dorf und erkunden Sie Fivizzano, einschließlich eines Besuchs des Schlosses Verrucola.

Tag 3

• 10:00 Uhr – Lernen Sie Caterina de' Medici kennen – die historische Persönlichkeit, der die Erfindung vieler toskanischer Rezepte zugeschrieben wird (Bescimella, Crespelle, Lasagne und Gnudi).
• 16:00 Uhr – Besuch eines lokalen Käsebauernhofs

Tag 4

• Besuchen Sie Florenz

Tag 5

• Beginn des Kochkurses für Focaccia-Pizza und Vorspeisen wie Pate di Fegatini, Pappa al Pomodoro und Panzella
• Entspannen Sie sich am Pool und genießen Sie ein Weinerlebnis.

Tag 6

• Beginn kulinarisch süßer Köstlichkeiten (Tiramisu, Torta Della Nonna, Käsekuchen).
• Genießen Sie einen Aperitif in einem Weingut am Meer in Cinque Terre.

Tag 7

• Zeit zu gehen.