Authentische Aromen Mexikos: Ein Kocherlebnis zum Mitmachen

Was Sie erwartet

Tauchen Sie ein in die vielfältige kulinarische Welt Mexikos mit diesem intensiven Kocherlebnis, bei dem Tradition, Geschmack und Kultur aufeinandertreffen. Unter der Anleitung erfahrener Köche lernen Sie, authentische mexikanische Gerichte mit frischen, regionalen Zutaten und althergebrachten, über Generationen weitergegebenen Techniken zuzubereiten.

Während Sie kochen, entdecken Sie die faszinierende Geschichte und kulturelle Bedeutung hinter jedem Gericht. So wird dieses Erlebnis zu mehr als nur einem Kurs – es ist eine Reise durch Mexikos kulinarisches Erbe.

Egal ob Sie ein erfahrener Hobbykoch oder ein neugieriger Feinschmecker sind, dieser Kurs bietet eine unterhaltsame, interaktive und unvergessliche Möglichkeit, die authentischen Aromen Mexikos kennenzulernen!

Begleiten Sie uns auf ein einzigartiges kulinarisches Abenteuer und nehmen Sie die Fähigkeiten mit nach Hause, um diese köstlichen Gerichte in Ihrer eigenen Küche nachzukochen!

Menü

Dienstag

• Grünes Aguachile
• Thunfisch-Tostadas mit Tamarindensauce
• Thunfisch-Tiradito

Mittwoch

• Garnachas im Isthmus-Stil
• Cochinita Pibil Tacos mit Guavensalsa
• Süßmaisflan mit Piloncillo-Sirup
• Salsa-Meisterkurs-Erlebnis

Donnerstag

• Gegrillter Sarandeado-Oktopus
• Fisch-Tacos mit Mango-Habanero-Sauce
• Flambierte Kochbananen mit Cajeta-Eis

Freitag

• Mole nach Puebla-Art mit gebratenen Kochbananen, schwarze Mole aus Oaxaca mit Bohnentamales
• Stachelannone-Sorbet

Samstag

• Taco Gobernador
• Mit Meeresfrüchten gefüllte Ananas mit gratiniertem Käse und Gewürzen
• Maya-Carajillos

Programm

Begrüßung & Einführung (15 Min.)

• Lernen Sie den Küchenchef und die anderen Teilnehmer kennen.
• Einführung in das Tagesmenü, die Zutaten und den kulturellen Hintergrund.
• Genießen Sie ein Begrüßungsgetränk (eines von zwei ist inklusive).

Demonstration & Lernen (30-45 Min.)

• Der Küchenchef präsentiert das Hauptgericht und erläutert dessen Geschichte, regionale Variationen und wichtigste Zutaten.
• Die Teilnehmer sehen, berühren und riechen die frischen Zutaten und erlernen dabei traditionelle Techniken.
• Interaktive Frage- und Antwortrunde zur Vertiefung des Verständnisses.

Kochen zum Mitmachen (60 Min.)

• Unter Anleitung des Küchenchefs bereiten die Teilnehmer das Gericht zu und wenden dabei das Gelernte an.
• Techniken wie die Herstellung von Tortillas, das Mischen von Soßen und das Rösten von Gewürzen werden behandelt.
• Die Gruppe arbeitet bei einem zweiten Drink zusammen.

Verkostung & Dessert (30 Min.)

• Setzen Sie sich und genießen Sie das Gericht, das Sie zubereitet haben.
• Der Küchenchef gibt abschließende Tipps, Serviervorschläge und Variationen zum Ausprobieren zu Hause.
• Zum süßen Abschluss des Erlebnisses wird ein traditionelles mexikanisches Dessert serviert.

Verabschiedung & Mitbringsel (10 Min.)

• Gelegenheit für ein Gruppenfoto.
• Die Teilnehmer erhalten eine Rezeptkarte, um das Gericht zu Hause nachzukochen.
• Abschließende Fragerunde und Verabschiedung.