Kurs zur Herstellung frischer Pasta und regionaler Saucen in den Hügeln von Monferrato

Was Sie erwartet

Besuchen Sie Chefkoch Andrea in seinem charmanten Dorfhaus in Casapaletti, eingebettet in die malerischen Hügel des Monferrato im Piemont. Der ursprünglich aus der Toskana stammende Chefkoch Andrea vereint das Beste beider Regionen in einem interaktiven Pasta-Workshop.

In diesem Kurs lernen Sie, drei traditionelle Pastasorten von Grund auf selbst zuzubereiten: piemontesische Ravioli del Plin, Tajarin und toskanische Pici. Außerdem entdecken Sie die Geheimnisse authentischer regionaler Saucen mit saisonalen Kräutern, sonnengetrockneten Tomaten, Wurstragout und vielem mehr.

Nach dem Kochen genießen Sie gemeinsam Ihre Kreationen, begleitet von erlesenen Weinen kleiner, regionaler Erzeuger. Ein herzliches und genussvolles Erlebnis, das Tradition, Geschmack und italienische Gastfreundschaft zelebriert.

Menü

• Tajarin mit Wurstragout und sonnengetrockneten Tomaten – Dünne Eiernudeln, serviert mit einem herzhaften Wurstragout und sonnengetrockneten Tomaten, fein verfeinert mit Zitrone.
• Etruskische Pici Senesi – Handgerollte Pici-Nudeln aus Siena, verfeinert mit einem Pesto nach alter Art aus saisonalen aromatischen Kräutern.
• Ravioli del Plin neu interpretiert in der Toskana – Traditionelle Ravioli nach piemontesischer Art, gefüllt mit Rosmarinkartoffeln, serviert mit einer frischen Tomatensauce.
• Panna Cotta mit Minze und Schokolade – Eine seidige Panna Cotta mit Minze und einer Kruste aus reichhaltiger Schokolade.
• Ausgewählte Weine aus der Region

Programm

• Ankunft in der Kochschule.
• Präsentation aller Zutaten und Geräte, die zum Einsatz kommen sollen.
• Beginn des praktischen Kochkurses.
• Genießen Sie die kulinarischen Köstlichkeiten, die während des Kurses zubereitet werden.
• Ende des Erlebnisses.