Peruanischer Kochkurs & Marktbesuch mit exotischen Früchten + Flughafentransfer

Was Sie erwartet

Begeistert vom Kochen? Dann begleiten Sie uns auf ein kulinarisches Abenteuer! Wir beginnen auf einem lebhaften lokalen Markt, wo Sie die Geheimnisse der peruanischen Küche entdecken und die frischesten Zutaten auswählen. Anschließend packen Sie selbst an und bereiten unter Anleitung eines erfahrenen Kochs und eines professionellen Guides Perus typische Gerichte zu. Der Hin- und Rücktransfer vom Flughafen Lima ist inklusive.

Menü

Vorspeisen:

• Ceviche: Zubereitet mit frischem Fisch, mariniert in „Leche de Tigre“, einer Mischung aus Fischsaft, Zitrone, Chili, Zwiebeln, Koriander, Knoblauch und Gewürzen, die ihm eine einzigartige Geschmacksintensität verleiht. „Leche de Tigre“ verstärkt nicht nur den Fischgeschmack, sondern bildet auch eine perfekte Marinade, die Schärfe und Säure hervorhebt. Dazu gibt es Zwiebeln, Süßkartoffeln und Mais – ein wahres Feuerwerk an Frische und Texturen bei jedem Bissen.
• Causa: Zart zubereitete Schichten aus Kartoffelpüree, gewürzt mit Zitrone, gelber Chili, Salz und Öl. Dazu eine ausgewählte Mischung aus Gemüse und Quinoa. Die farbenfrohe Präsentation und die harmonische Geschmackskombination machen sie zu einer beliebten Vorspeise der peruanischen Küche.
• Papa Rellena: Dieses Gericht besteht aus Kartoffelpüree, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus gewürztem Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Oliven und hartgekochten Eiern. Die gefüllten Kartoffeln werden schonend goldbraun und knusprig gebraten, wodurch ein perfektes Gleichgewicht zwischen der knusprigen Außenseite und dem zarten, würzigen Inneren entsteht. Ein authentisches Beispiel peruanischer Hausmannskost vom Feinsten.

Hauptgericht:

• Lomo Saltado: Ein emblematisches Gericht, das chinesische und peruanische Einflüsse vereint. Es besteht aus Rindfleischstücken, die bei starker Hitze mit Zwiebeln, Tomaten, gelber Chilischote, Sojasauce und Essig angebraten werden und so einen saftigen und intensiven Geschmack erhalten. Serviert wird es mit Pommes frites und weißem Reis, wodurch Texturen und Aromen perfekt aufeinander abgestimmt sind.
• Ají de Pollo: Dieses Gericht wird aus zerkleinerter Hähnchenbrust zubereitet, die in einer dickflüssigen Sauce aus gelben Chilis und Gewürzen gekocht wird. Käse und Nüsse verleihen ihm eine besondere Textur und einen tiefen Geschmack. Serviert wird es mit weißem Reis, gekochten Kartoffeln, hartgekochtem Ei und schwarzen Oliven. Die köstliche und ausgewogene Kombination macht es zu einem der beliebtesten Gerichte Perus.
• Pescado a la Chorrillana: Gebratenes Fischfilet in einer exquisiten Sauce aus Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Chilischoten, die dem Gericht ein einzigartiges und authentisches Aroma verleiht. Dazu gibt es weiche Süßkartoffeln und Reis – eine perfekte Kombination aus Texturen und Aromen, die den Gaumen verwöhnt.

Notiz:

• Alle Gerichte sind auch in vegetarischen Varianten erhältlich, wobei das Fleisch durch ebenso schmackhafte Zutaten ersetzt wird.
• Falls Sie irgendwelche Ernährungseinschränkungen haben, teilen Sie uns dies bitte mit.

Programm

Abholung vom Hotel/Flughafen

• Autotransfer in die Gegend von Surquillo

Markterkundung (Mercado #2 de Surquillo), einschließlich:

• Kontext und übliche Marktroutine-Einführung.
• Präsentation lokaler Zutaten und Produkte.
• Verkostung exotischer Früchte.
• Verborgene Schätze und lokale kulinarische „Geheimnisse“.
• Erläuterung zu Fisch- und Meeresfrüchteprodukten.

Kochkurs inklusive:

• Erklärung traditioneller Aromen und Herstellungsverfahren.
• Kochanleitungen von einem Koch und einem Reiseführer.
• Vorspeisenteller und Hauptgericht.
• Fruchtverkostung und lokale Erfrischungsgetränke.
• Probenahme von einheimischen Kartoffelsorten.

Autotransfer zum Hotel/Flughafenbereich

Hotel-/Flughafentransfer