Lima-Genusserlebnis: Markttour, Kochen & Stadthighlights

Was Sie erwartet

Lassen Sie sich von Perus vielfältiger Gastronomie verzaubern – auf einer ganztägigen Stadtrundfahrt mit anschließendem Kochkurs in Lima. Unter der Anleitung eines erfahrenen Kochs bereiten Sie peruanische Gerichte zu. Im Anschluss erkunden Sie die Stadt und besuchen Sehenswürdigkeiten wie den Hauptplatz und die Katakomben des Klosters San Francisco. Entdecken Sie mit Ihrem fachkundigen Reiseleiter Limas faszinierende Geschichte und genießen Sie den bequemen Hoteltransfer.

Menü

Vorspeisen (Wählen Sie eine aus dieser Liste)

• Ceviche: Frischster Fisch, mariniert in „Leche de Tigre“: einer Mischung aus Fischsaft, Zitrone, roter Chili, Zwiebeln, Koriander, Knoblauch und Gewürzen. Genießen Sie die einzigartige Geschmacksintensität. „Leche de Tigre“ verstärkt den Fischgeschmack und ergibt eine perfekte Marinade, die Schärfe und Säure optimal zur Geltung bringt. Dazu gibt es Zwiebeln, Süßkartoffeln und peruanischen Mais – ein wahres Feuerwerk an Frische und Texturen bei jedem Bissen.
• Causa: Zart zubereitete Schichten aus Kartoffelpüree, gewürzt mit Zitrone, gelber Chili, Salz und Öl, serviert mit einer ausgewählten Gemüsemischung und Quinoa. Die farbenfrohe Präsentation und die geschmackvolle Kombination machen sie zu einer beliebten Vorspeise der peruanischen Küche.
• Gefüllte Kartoffeln: Dieses Gericht besteht aus Kartoffelpüree, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus gewürztem Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Oliven und gekochten Eiern. Die gefüllten Kartoffeln werden schonend goldbraun und knusprig gebraten, wodurch ein perfektes Gleichgewicht zwischen der knusprigen Außenseite und dem zarten, würzigen Inneren entsteht. Ein authentisches Beispiel peruanischer Hausmannskost vom Feinsten.

Hauptgericht (Wählen Sie eines aus dieser Liste)

• Lomo Saltado: Ein emblematisches Gericht, das chinesische und peruanische Einflüsse vereint. Es besteht aus Rindfleischstücken, die bei starker Hitze mit Zwiebeln, Tomaten, gelber Chilischote, Sojasauce und Essig angebraten werden und so einen saftigen und intensiven Geschmack erhalten. Serviert wird es mit Pommes frites und weißem Reis, wodurch Texturen und Aromen perfekt aufeinander abgestimmt sind.
• Ají de Pollo: Zubereitet mit zerkleinerter Hähnchenbrust, gekocht in einer sämigen Sauce aus gelben Chilis und Gewürzen. Käse und Nüsse verleihen dem Gericht eine besondere Textur und einen tiefen Geschmack. Serviert wird es mit weißem Reis, gekochten Kartoffeln, gekochtem Ei und schwarzen Oliven – eine köstliche und ausgewogene Kombination, die es zu einem der beliebtesten Gerichte Perus macht.
• Pescado a la Chorrillana: Gebratenes Fischfilet in einer exquisiten Sauce aus Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Chilischoten, die dem Gericht ein einzigartiges und authentisches Aroma verleiht. Dazu gibt es weiche Süßkartoffeln und Reis – eine perfekte Kombination aus Texturen und Aromen, die den Gaumen verwöhnt.

Notiz:

• Alle Gerichte sind auch in vegetarischen Varianten erhältlich, wobei das Fleisch durch ebenso schmackhafte Zutaten ersetzt wird.
• Falls Sie irgendwelche Ernährungseinschränkungen haben, teilen Sie uns dies bitte mit.

Programm

8:30 Uhr: Abholung vom Hotel

8:35 Uhr: Autotransfer in die Gegend von Surquillo

9:00 Uhr: Ankunft auf dem lokalen Markt (Mercado 2 de Surquillo) und geführte Erkundung, einschließlich:

• Kontext und traditionelle Marktroutine-Briefing
• Präsentation lokaler Zutaten und Produkte
• Verkostung exotischer Früchte
• Verborgene Schätze und lokale kulinarische „Geheimnisse“
• Erläuterung zu Fisch- und Meeresfrüchteprodukten

9:20 Uhr: Transfer mit dem Auto in die Gegend von Miraflores

9:30 Uhr: Ankunft in Hakus Küche

9:40 Uhr: Kochkurs, inklusive:

• Erklärung traditioneller Aromen und Verfahren
• Kochanleitungen von einem Koch und einem Reiseführer
• Vorspeisenteller und Hauptgericht
• Fruchtverkostung und Erfrischungsgetränke
• Verkostung einheimischer Kartoffeln

13:00 Uhr: Unterrichtsende und freie Zeit zur Erkundung der Umgebung von Miraflores.

14:00 Uhr: Transfer zum historischen Zentrum von Lima

14:45 Uhr: Stadtrundgang durch das Zentrum inklusive:

• San Martin Platz
• Limas Hauptplatz (Plaza Mayor)
• Jirón de la Unión
• Kloster San Francisco und Katakomben
• Weitere bekannte Gebäude und Sehenswürdigkeiten entlang der Route: Präsidentenpalast, Rathaus, Kathedrale von Lima usw.

17:30 Uhr: Transfer zum Hotelbereich

18:00 Uhr: Hoteltransfer