Authentischer kretischer Kochkurs mit Käseherstellung und Olivenölverkostung

Was Sie erwartet

Erleben Sie die authentischen Aromen und Traditionen Kretas auf einer unvergesslichen kulinarischen Reise. Ihr Erlebnis beginnt mit einem herzlichen Empfang und einer Einführung in die reiche Esskultur, Geschichte und lokalen Bräuche der Insel.

Krempeln Sie die Ärmel hoch für einen praktischen Kochkurs, in dem Sie traditionelle kretische Gerichte mit frischen, saisonalen Zutaten und nach bewährten Familienrezepten zubereiten, die seit Generationen weitergegeben werden. Anschließend genießen Sie eine geführte Verkostung hochwertiger nativer Olivenöle extra und lernen, deren einzigartige Aromen, Geschmacksrichtungen und Qualitätsmerkmale zu erkennen.

Entdecken Sie den faszinierenden Prozess der traditionellen kretischen Käseherstellung und helfen Sie mit, frischen Käse aus der Region zu kreieren. Aus Ihrem selbstgemachten Käse bereiten Sie Kalitsounia zu, die beliebten kretischen Käsepasteten, die ein fester Bestandteil der Inselküche sind.

Nach dem Kochen versammeln Sie sich mit der Familie um den Tisch und genießen die zubereiteten Gerichte bei lokalem Wein, angeregten Gesprächen und echter kretischer Gastfreundschaft. Vor Ihrer Abreise erhalten Sie Rezepte und praktische Tipps, damit Sie diese authentischen Aromen auch in Ihrer eigenen Küche nachkochen können.

Wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen und Ihnen unvergessliche Eindrücke Kretas zu vermitteln!

Menü

• Auswahl an traditionellen kretischen Vorspeisen (saisonal und aus der Region)
• Frischer, handgemachter kretischer Käse
• Kalitsounia (traditionelle kretische Käsepasteten)
• Authentische kretische Hauptgerichte, zubereitet im Kochkurs
• Frischer saisonaler Salat mit regionalen Zutaten
• Verkostung von hochwertigem nativem Olivenöl extra
• Zum Essen wird lokaler Wein serviert.
• Traditionelles kretisches Dessert (saisonal)

Programm

10:00 Uhr – Begrüßung und Einführung
Lernen Sie Ihre Gastgeberin Stamatia kennen, genießen Sie einen traditionellen Empfang und erfahren Sie mehr über die Geschichte der kretischen Küche und die lokalen Traditionen.

10:15 Uhr – Praktischer kretischer Kochkurs
Bereiten Sie eine Auswahl authentischer kretischer Gerichte mit frischen, regionalen Zutaten und traditionellen Familienrezepten zu.

Für Gruppen ab 4 Personen bitte im Holzofen kochen.

11:30 Uhr – Geführte Olivenölverkostung
Entdecken Sie die Geheimnisse des „flüssigen Goldes“ Kretas bei einer Verkostung erstklassiger nativer Olivenöle extra und lernen Sie dabei mehr über Qualität, Aromen und Geschmacksrichtungen.

00:00 Uhr – Traditionelles Käseherstellungserlebnis
Lernen Sie die Kunst der kretischen Käseherstellung kennen und beteiligen Sie sich an der Zubereitung von frischem, lokalem Käse nach traditionellen Methoden.

12:15 Uhr – Dessert-Workshop: Kretische Käsepasteten (Kalitsounia)
Kreieren Sie eine der beliebtesten Süßspeisen Kretas und lernen Sie, wie man traditionelle Käsekuchen mit lokalem Honig und aromatischen Zutaten zubereitet und formt.

12:45 Uhr – Mittagessen & Wein am Familientisch
Genießen Sie die gemeinsam zubereiteten Gerichte, begleitet von lokalem Wein, angeregten Gesprächen und authentischer kretischer Gastfreundschaft.

14:00 Uhr – Verabschiedung & Rezepte zum Mitnehmen
Erhalten Sie Rezepte und kulinarische Tipps, damit Sie die Aromen Kretas zu Hause nachempfinden können.