Vom Markt auf den Tisch – Indischer vegetarischer Hausmannskost-Kurs

Beschreibung

Dies ist ein vegetarischer Kochkurs.

Die Session beginnt mit einem Besuch auf dem Gewürzmarkt, der Ihnen einen Einblick in die Zutaten unserer Küche gibt. So erhalten Sie eine kurze Einführung in unsere Kultur und Essgewohnheiten. Anschließend geht es zum Gemüsemarkt, wo wir das saisonale Gemüse auswählen und in der Session zubereiten.

Nach dem Marktrundgang geht es weiter mit dem Kochkurs. Dieser dauert etwa anderthalb Stunden, anschließend gibt es Mittag- oder Abendessen.

Der Kurs widmet sich hauptsächlich der nordindischen Küche. Daher sind die meisten Gerichte, die wir zubereiten, nordindisch inspiriert. Wir probieren verschiedene Varianten aus und versuchen, ein vegetarisches Thali-Gericht zuzubereiten.

Menü

• Daal-Gerichte wie Daal Makhani, Chana Masala, Rajma Masala und Yellow Daal Tadka
• Masala-Sauce-Gerichte wie Butter Paneer Masala, Eiercurry, Kofta Curry, Gatta Curry, Matar Paneer
• Grünes Gemüse wie Aloo Gobhi, Bhindi, Baingan Bharta, Aloo Pyaaz Palak Saag
• Pulav-Reis
• Chapati und verschiedene Brote wie Parantha, Aloo Parantha, Puri Roti.

Wir besprechen gerne Ihre Wünsche und speziellen Gerichte. Wir haben die Speisekarte nicht festgelegt, um Ihnen eine größere Auswahl zu bieten. Unser Hauptaugenmerk liegt jedoch darauf, Ihnen die besten Hauptgerichte anzubieten.

Programm

• Treffpunkt: 10.30 Uhr
• Markttour: Unsere Markttour beginnt direkt nach Ihrer Ankunft. Die Tour durch die Gewürzläden und den Gemüsemarkt dauert je nach Gruppengröße etwa 45 Minuten bis 1 Stunde.
• 12 Uhr mittags: Wir kommen zurück in die Küche, besprechen unser Menü, überprüfen alle Zutaten und beginnen mit dem Kochen.
• 13 Uhr: Das Mittagessen kann sofort serviert werden, sobald wir fertig sind.