Cocina tradicional mexicana con ingredientes de temporada en la selva de Tulum
Lo que les encanta a los huéspedes
- Equipo de anfitriones cálido y experto
- Platos mexicanos auténticos para preparar con las manos
- Ambiente hogareño e íntimo con un toque familiar.
- Clase organizada con recetas para llevar a casa.
Los participantes comentan que la clase se siente como un hogar acogedor, donde un anfitrión amable y experto guía a un grupo pequeño e íntimo en la preparación práctica de auténticos platillos mexicanos como tortillas, tacos, salsas y flan. Se utilizan ingredientes frescos y de alta calidad, y la organización facilita la participación incluso para principiantes. Al finalizar, los participantes adquieren un conocimiento más profundo de la cultura gastronómica mexicana y reciben las recetas para recrear los platillos en casa.
Qué esperar
Nuestra experiencia culinaria comienza con una introducción a los ingredientes y sabores esenciales de México, nuestra comida más representativa, cómo comprar y conservar chiles secos, y todo sobre el proceso de elaboración de tortillas; además, aprenderemos sobre el mezcal y haremos una cata, junto con el aperitivo tradicional por excelencia de Oaxaca. ¡Tendremos la experiencia definitiva para el viajero en la gastronomía tradicional!
Luego, repasaremos todo el proceso, desde cero, para preparar y cocinar un menú mexicano auténtico y tradicional, utilizando algunos de los ingredientes de nuestro huerto.
Muchos de los platillos que aprenderás a preparar provienen de recetas familiares. Como mexicana de nacimiento, heredé la cocina mexicana de mis antepasados, ¡y también mi pasión!
Una vez terminada la clase de cocina, nos sentaremos a compartir el fruto de nuestro trabajo, acompañado de un "jarrito de agua fresca", una cerveza o un vino (¡o ambos!), ¡y a disfrutar de la vida!
Conoce a tu anfitrión
Menú
Aquí les presento un menú de ejemplo. Este variará según las preferencias de nuestros comensales, restricciones dietéticas, la temporada, etc. Si desean algún plato en particular, por favor, avísenme; haré todo lo posible por incluirlo.
- Quesadillas tradicionales (¡Imprescindible en México para desayuno, cena, maratones de Netflix, etc.!)
- Sopa de milpa (La sopa reconfortante favorita de mi abuela, una caricia para el alma en un plato...)
- Tacos de pescado en salsa de 3 chiles (los tacos de pescado más deliciosos, con ajo y chile guajillo, esta es la receta de mi familia, ¡lo mejor de México en una tortilla!)
- Flan casero (¡Compartiré contigo mi toque personal para el flan más cremoso que jamás hayas probado!)
- Tortillas hechas a mano... ¡desde cero!
- Salsa Meya (una salsa multiusos, puedes usarla para tacos, quesadillas, empanadas, enchiladas, etc., muy versátil y deliciosa)
- Agua de Jamaica (una bebida tradicional, "agua fresca", hecha con flores secas).
Programa
Clase de almuerzo:
- 10:30 a. m.: Nos vemos en mi casa.
- 10:45 a. m.: Introducción a la cultura gastronómica mexicana.
- 11:00 h: Sesión de cocina
- 12:30 pm: Recreo (10-15 minutos)
- 12:45 pm: Sesión de cocina de tortillas y salsa
- 13:30: Hora del almuerzo
- 14:00: De regreso al centro de Tulum.
Clase de cena:
- 16:00: Nos vemos en mi casa.
- 16:15: Introducción a la cultura gastronómica mexicana.
- 16:15: Sesión de cocina
- 17:45: Recreo (10-15 minutos)
- 18:00: Sesión de cocina de tortillas y salsa.
- 18:30: Hora de cenar
- 19:00: De regreso al centro de Tulum.
Punto de encuentro
- Encuentro en Residencial Riviera Tulum
Nota: Si quieres una foto de la casa, avísame y te la envío. No ofrecemos servicio de recogida.
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