Visita al mercado de Ortigia y clase de cocina con Maurizio Moceo.
Lo que les encanta a los huéspedes
- Visita guiada al mercado de productos frescos con los lugareños.
- Clases prácticas de cocina auténtica siciliana
- Guía anfitrión experto y apasionado
- Lo más memorable del viaje
Los visitantes comentan que el recorrido por el mercado ofrece ingredientes frescos y de temporada de Sicilia, además de una fascinante visión de la cultura gastronómica local. La sesión práctica de cocina permite a los participantes crear platos auténticos como arancini, berenjenas a la parmesana y caponata, guiados por un experto y amable anfitrión. La combinación de información sobre el mercado, técnicas prácticas y una guía cercana convierte la experiencia en un momento memorable para los viajeros que visitan la zona.
Qué esperar
Comenzaremos nuestro recorrido en el famoso mercado histórico de Ortigia. Este es un lugar donde la gastronomía, la cultura y la historia se fusionan para ofrecer una experiencia de viaje única. Durante nuestro tour, aprenderá sobre los ciclos de la naturaleza y los productos de temporada que los componen, así como a reconocer los productos agrícolas orgánicos. También aprenderá a identificar el pescado y el marisco más frescos y qué cortes de carne necesita para diferentes platos y técnicas culinarias. Degustaremos y hablaremos sobre productos locales típicos y conoceremos a las personas que hacen posible nuestra cultura gastronómica.
El menú del día consta de tres platos, adaptados a tus preferencias o restricciones alimentarias. Podemos atender dietas vegetarianas, sin gluten, kosher, veganas y con restricciones de carne y pescado. Nuestra cocina, profesional a la vez que acogedora y con un ambiente agradable, te permitirá experimentar la sensación de trabajar en un típico restaurante italiano de tamaño reducido. Las clases son íntimas y para grupos pequeños.
Durante las actividades, hablaremos sobre cómo equilibrar los sabores y cómo replicar ese mismo equilibrio con ingredientes que encontrarás en casa. También abordaremos la importancia de una buena nutrición y la calidad de los ingredientes. Repasaremos todas las técnicas culinarias con la ayuda de nuestros chefs profesionales mientras trabajamos en la cocina. Al finalizar la clase, podrás degustar tu creación y llevarte a casa no solo los conocimientos adquiridos, sino también un delantal, gorro, guantes y un certificado de chef. Además, ofrecemos un servicio de sesión de fotos bajo petición y con un coste adicional.
Menú
El menú es de temporada, pero a continuación les mostramos un ejemplo de lo que cocinaremos.
- Ensalada de entrante
- Pasta con coliflor, pasas y pan rallado tostado O brócoli con salsa de vino Nero d'Avola O anchoas y limón.
- Plato principal: Albóndigas con sabor a limón, Pescado del día a la parrilla, Calamares rellenos
- Degustación de quesos
- Galletas, agua, vino de nuestra tierra.
Opciones vegetarianas, sin gluten, kosher, totalmente veganas, con limitaciones en el consumo de carne y pescado.
Programa
- 10:30 h: Nos reunimos en el mercado para la visita guiada y la degustación de quesos.
- 11:30 h: Preparación práctica de alimentos
- 13:00: Hora de comer lo que has preparado.
- 13:30: Fin de la clase.
Punto de encuentro
Punto de encuentro: Mercado de Ortigia, cerca del templo de Apolo, Isla de Ortigia.
Servicios incluidos destacados
Información adicional
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Recibirás la confirmación de tu reserva en un plazo de 24 horas.
Cancelación gratuita
Se emitirán reembolsos completos para las cancelaciones realizadas al menos 48 horas antes de la actividad..
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