Taller de elaboración de miso tradicional japonés y almuerzo vegano + souvenir de miso (en el campo)

Sobre nosotros

Puedes aprender y experimentar:

• Cómo preparar miso desde cero con la ayuda de un profesor vegano macrobiótico.
• Cómo preparar platos tradicionales japoneses con miso.
• Un almuerzo japonés muy tradicional que incluye arroz integral al vapor cocinado en olla de barro, sopa de miso, algunos platos de verduras, un plato de tofu y postre.
• Charla informativa sobre la soja y el cultivo de koji, los ingredientes principales del miso, acompañada de un folleto informativo.
• Para alojarse en una casa japonesa típica con habitación de tatami.
• Puedes traerte 500 g de miso que hayas preparado en clase, el cual madurará en 9 a 12 meses.

Y si el tiempo lo permite:

• Una charla sobre veganismo y macrobiótica.
• El ambiente es muy relajado, tranquilo e íntimo, ya que el lugar está situado en el campo, a aproximadamente 1,5 o 2 horas del centro de Tokio, y el número de invitados es reducido.

Menú

• Elaboración de miso
• arroz integral
• Sopa de miso
• Algunos tipos de platos de verduras
• Un plato de miso o tofu
• postre japonés
• té de hierbas japonés

Antes de comenzar la sesión de cocina, se servirá primero el almuerzo tradicional macrobiótico-vegano.

Puedes aprender a elaborar miso desde cero, y también mucha información sobre el miso, como por ejemplo, cómo se clasifican, qué factores influyen en la calidad del miso, cómo controlar el entorno para que el miso madure satisfactoriamente, etc.

Puedes traer de vuelta el miso que preparaste.

Esta clase es apta para personas de todas las edades, incluidos los niños pequeños.

Programa

• 10:30 h: Punto de encuentro en la estación de Bushu Nagase.
• 11:00 h: Charla sobre los ingredientes del miso y el procedimiento para su elaboración.
• 12:00 pm: Almuerzo
• 13:30 h Sesión de cocina
• 16:30: Envío a la estación de Bushu Nagase