Disfrute de una experiencia única en un taller de chocolate.
Lo que a los huéspedes les encanta de esta clase
- Elaboración práctica de chocolate
- Perspectivas sobre historia y cultura
- Asesoramiento de un experto chocolatero
- Deliciosas trufas como regalo
Sobre nosotros
El taller «Chocolate oaxaqueño y sabores mexicanos» explora los procesos relacionados con el cacao, su historia, elaboración, sabores y cómo ha evolucionado hasta convertirse en un producto conocido mundialmente. El chocolate consumido en el México mesoamericano poseía cualidades dignas de reyes, sacerdotes aztecas y guerreros, con numerosas recetas elaboradas a partir de productos locales como flores, especias y vainilla silvestre.
Las tabletas de chocolate tienen una historia de evolución en los últimos 300 años, y aunque muchos creen que su origen está en Europa o África, el verdadero lugar de su descubrimiento fue en el sur de México. Oaxaca, en su sureste, posee uno de los mejores cacaos del mundo, llamado "Criollo", en la zona de selva tropical junto al Pacífico.
El diseño de un chocolate a menudo depende de cómo nos sentimos, cómo queremos percibir el mundo o cómo queremos hacer sentir a nuestros seres queridos. El beneficio del chocolate radica en que quien lo elabora o lo consume experimenta efectos positivos, como energía, felicidad y claridad en sus decisiones importantes.
Este taller está diseñado para aprender sobre la historia, los efectos y cómo preparar chocolate en casa, recordando Oaxaca y sabiendo que existe una diversidad gastronómica en bebidas, alimentos, productos farmacéuticos o afrodisíacos comestibles.
Menú
- Chocolate Tradicional (Chocolate Tradicional)
- Chocolate Colonial (Chocolate Colonial)
- Chocolate Contemporáneo (Chocolate Contemporáneo)
Prepararemos 150 gramos de chocolate para llevar a casa desde clase.
Programa
9:30 Llegada a clase.
9:40 Comienzo de la clase.
9:45 Explicación de los tipos de cacao, su historia, tradiciones y cultura.
10:00 Horneado y tostado de las semillas de cacao.
10:20 Pelando las semillas de cacao.
10:40 Moler el cacao.
10:55 Refinación del cacao.
11:10 Elaboración de chocolate con moldes.
11:20 Cortando papel para envolver bombones.
11:30 Degustación de nuestros chocolates.
Servicios incluidos destacados
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Cancelación gratuita
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Reseñas de huéspedes
Punto de encuentro
Xicotencatl 609, Col. Centro, Oaxaca de Juárez, El nombre del lugar es Teolab.
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