Experiencia siciliana de la granja a la mesa: Un viaje culinario a través de la tradición.

Qué esperar

Únete a un viaje gastronómico para recrear cada día de la semana nuestro tradicional y legendario banquete del almuerzo dominical siciliano, con una ceremonia del vino siciliano que incluye vino ilimitado, brindis tradicionales, poesía y canciones.

En nuestra granja familiar ecológica a orillas del río, cada sabor nace en el huerto y cada receta cuenta una historia. Somos guías históricos y de naturaleza titulados, y compartimos la auténtica Sicilia a través de la gastronomía, la naturaleza y la tradición.

Recoge verduras frescas del huerto, muele trigo en un molino de piedra, únete a nuestra clase de cocina de ravioles y experimenta la cocina a la brasa tal como nos enseñó la abuela.

Después del almuerzo, podrá nadar y bucear en las aguas cristalinas que encontrará aquí mismo, en la granja, en el cañón más hermoso de Sicilia.

Menú

Entrantes y degustaciones

• Selección de quesos locales: cortados en finas lonchas y decorados con flores comestibles.
• Ricotta al horno y mozzarella ahumada, rociadas con aceite de oliva y hierbas frescas.
• Aceitunas: verdes, moradas y negras, incluidas las variedades asadas al horno.
• Bruschetta: pan tostado con ajo, tomates, orégano y aceite de oliva.
• Miel y Ricotta: Miel millefiori local combinada con ricotta fresca.
• Degustación de aceite de oliva orgánico, acompañada de pan fresco de granja.
• Cata de vinos: Presentamos vinos orgánicos de un amigo de Pachino.

Plato principal

• Raviolis artesanales: elaborados con harina de trigo recién molida y rellenos de ricotta o pesto.
• Verduras de temporada a la parrilla – Recién cosechadas del huerto ecológico.
• Polpette y Frittata: Bocados tradicionales sicilianos preparados juntos.
• Passata de tomate: una salsa de tomate artesanal elaborada mediante cocción lenta.
• Pan de campo recién horneado: elaborado con harina integral y harina blanca ecológica, espolvoreado con sésamo.

Postres y brindis final

• Frutas y frutos secos de temporada, cosechados en la granja.
• Licores y café caseros, incluyendo jarabe de flor de saúco y café tradicional siciliano.
• Brindis de despedida: Celebrando la alegría de vivir con vino y una sentida tradición siciliana.

Programa

9:30 a. m. – Bienvenida y presentación de la granja.

• Les presentamos a nuestros anfitriones, Carlo y Jessie, y les mostramos cómo es nuestra granja autosuficiente.
• Un breve paseo por el huerto ecológico, aprendiendo sobre los cultivos de temporada y la agricultura sostenible.
• Coseche verduras, hierbas y flores frescas para la comida.

10:00 a. m. – Preparación práctica de alimentos

• Reúnanse en la cocina al aire libre y comiencen a preparar los ingredientes.
• Aprende a preparar raviolis frescos con harina de trigo molida a la piedra.
• Prepara entrantes tradicionales sicilianos, como bruschetta, aceitunas y tablas de quesos.
• Descubra el arte de la conservación de alimentos con catas de aceite de oliva y maridajes de vino.

11:30 a. m. – Cocinando juntos

• Cocina los raviolis recién hechos con la salsa de tomate triturado.
• Asa verduras a la parrilla, prepara frittatas y hornea ricotta.
• Disfruta de vino ilimitado mientras compartes historias y tradiciones culinarias.

12:30 PM – Banquete comunitario

• Reúnanse alrededor de la mesa para disfrutar de un festín al estilo siciliano con productos frescos de la granja.
• Disfrute de catas de queso, aceite de oliva y vino de productores locales galardonados.
• ¡Brindemos por la vida y disfrutemos del momento!

13:30 – Tiempo en el río y relax

• Acércate a la orilla del río para tomar un café, un refresco y un postre.
• Si el tiempo lo permite, podrá nadar o zambullirse en el río natural alimentado por manantiales.
• Relájate bajo la sombra de árboles centenarios.

14:30 – Exploración agrícola y cultural

• Descubre cómo vivimos desconectados de la red eléctrica: cómo producimos nuestra propia energía y alimentos.
• Visite el antiguo molino de agua y explore el yacimiento arqueológico de la granja.
• Escucha historias sobre las tradiciones sicilianas, la molienda del trigo y la elaboración del vino.

15:30 – Despedida y brindis final

• Para culminar la experiencia, brinden un último brindis en honor a las tradiciones de la hospitalidad siciliana.
• Despídete con el corazón lleno, el estómago contento y recuerdos inolvidables.