Holistic Kitchen

Cette expérience a largement dépassé le cadre d'un simple cours de cuisine : j'ai eu l'impression d'être véritablement accueillie dans l'univers de Satomi. De la boisson de bienvenue au yuzu préparée artisanalement aux ingrédients des sushis magnifiquement présentés, chaque détail était empreint de soin et d'intention. Satomi a partagé avec moi tant de choses sur la culture japonaise, la philosophie culinaire et la vie quotidienne que je suis repartie non seulement repue, mais aussi profondément inspirée. J'ai suivi de nombreux cours de cuisine en voyage, mais aucun n'a été aussi personnel et mémorable. Si vous souhaitez découvrir l'essence même de l'hospitalité japonaise et le lien qui se tisse à travers la cuisine, c'est le cours qu'il vous faut !

Elle était extrêmement sympathique et compétente dès le début. Nous avons beaucoup apprécié la visite de l'épicerie où elle nous a montré des ingrédients japonais courants. L'atelier de fabrication de sushis était très amusant et participatif, permettant une plus grande liberté d'expression que dans d'autres cours de cuisine que j'ai suivis, ce que nous avons vraiment apprécié. Satomi a également pris le temps de nous faire découvrir d'autres plats traditionnels japonais en parallèle de l'atelier de sushis. Je recommande vivement ce cours.

Elle nous a préparé des cocktails de bienvenue au yuzu, nous a généreusement offert différents sakés pour accompagner nos sushis, et nous a même donné de petits cadeaux à emporter — bien au-delà de nos espérances et bien plus que ce que j'ai pu apprécier dans d'autres cours de cuisine lors de mes voyages ! Mon groupe est reparti repussé et ravi. J'ai également beaucoup apprécié la visite du marché avant le cours (une chose assez rare) et toutes nos conversations sur la gastronomie, la culture et ses connaissances culinaires. Les sushis que nous avons préparés étaient délicieux et devraient être faciles à reproduire à la maison ! Merci pour cette expérience incroyable, Satomi !