Journey of Bali Coffee

Notre chauffeur/guide, Gede, est venu nous chercher et nous avons rejoint Suksma Coffee, un charmant café à l'écart des sentiers battus d'Ubud. Le propriétaire, Como (orthographe à vérifier), était très accueillant et nous a initiés aux différentes variétés de café balinais, nous apprenant à préparer une tasse parfaite. Il nous a ensuite montré comment sélectionner des grains de qualité, les torréfier et les moudre. Gede nous a ensuite emmenés visiter une plantation de café locale pour admirer les rangées de caféiers accompagnées d'orangers, d'avocatiers et de chayottes. Sur le chemin du retour vers Suksma Coffee, nous nous sommes arrêtés dans une plantation de café Lewak pour observer comment ces chats contribuent à la production de ce café. À notre retour, nous avons dégusté un délicieux repas balinais composé de brochettes de poulet satay, de nouilles et de légumes. On peut acheter du café sur place. Ce fut une longue journée, mais passionnante ! Un grand merci à Como et sa famille, à l'équipe de Suksma Coffee et à Gede !

Nous avons passé une journée extraordinaire lors de l'excursion « Voyage à Bali autour du café » ! La matinée a été consacrée à la découverte du café balinais : de la préparation de la tasse parfaite à la torréfaction de nos propres grains. Plus tard, nous avons visité une plantation de café, où nous avons pu observer le processus de culture et rencontrer un remarquable agriculteur de 90 ans qui travaille encore la terre. Notre guide était incroyablement compétent, ce qui a rendu l'expérience encore plus agréable. Une journée parfaite !

Ce cours était une expérience incroyable, bien au-delà de nos espérances. Nous avons appris énormément de choses sur le café, sa préparation et le mode de vie balinais. Nous avons visité une authentique ferme traditionnelle pratiquant la culture associée. Idéal pour ceux qui préfèrent les visites de jardins authentiques, loin des sentiers bétonnés, et qui souhaitent découvrir la vie à la ferme et son fonctionnement naturel. Nous avons également déjeuné dans un charmant restaurant perché dans les montagnes, avec une vue imprenable sur le mont Batur et le lac. Un moment magique ! Nous avons terminé la journée par une dégustation de café dans un autre cadre idyllique. Ce voyage était tout simplement exceptionnel. J'y retournerais sans hésiter ! Si vous voulez découvrir le Bali authentique, c'est le voyage qu'il vous faut !

This class was really fun! We started with tasting a bunch of coffee and traditional Balinese snacks and learning how to brew it ourselves. We then proceeded to roast our own beans to take home, which was definitely the highlight of the class! The instructors were very knowledgeable, friendly, and helpful during all of this! The car ride to the farm was pretty long, but there were beautiful views along the way. Once at the farm, we got to try the oranges the coffee cherries grow under as well as the coffee cherries. We had a great time picking the cherries and roaming around the thick brush. Afterward, we drive further up the mountain and have a delicious buffet lunch with a gorgeous view of the volcano. Finally, they take you to try Luwak coffee, along with several other tasty beverages all while looking over a gorgeous view with many picture opportunities!

This was a fantastic experience and I can’t recommend it enough. I learnt a lot about the coffee growing process, the challenges facing Balinese coffee farmers and the difference between different types of coffee.

From picking the coffee, to roasting it, to drinking it. All very interesting and set at a chilled pace. Not too much travel in the car from Ubud which was welcome and driver and guide Gede was wonderful. The plantation was everything you’d expect from a traditional Balinese farm, complete with lots of flies so take some repellent with you (a must). The surrounding areas were beautiful and the lunch was both tasty and picturesque. Well worth it.