Shitamachi Yoitoko

Ce cours de cuisine a été l'un des moments forts de notre voyage. Nous avions réservé une séance privée pour deux, et le cadre intimiste a rendu l'expérience très personnelle et authentique. Notre instructrice était extrêmement organisée et a commencé immédiatement. Son dynamisme et son énergie nous ont permis d'accomplir beaucoup de choses en peu de temps. Nous avons appris énormément de choses sur la cuisine familiale japonaise traditionnelle et avons découvert de précieuses informations sur la culture culinaire japonaise au quotidien grâce à des recettes transmises de génération en génération dans sa famille. Ce qui a rendu l'expérience encore plus spéciale, c'est la touche personnelle tout au long du cours. Nous avons pu déguster du saké au yuzu fait maison, préparé par sa mère, une expérience unique et mémorable. Maître calligraphe, elle a également écrit quelques mots pour nous en japonais et nous les a offerts en souvenir – une attention délicate et un merveilleux souvenir à emporter. La nourriture était délicieuse, les explications claires, et l'expérience dans son ensemble fut à la fois instructive et agréable. Nous recommandons vivement ce cours à tous ceux qui recherchent une expérience culturelle authentique et mémorable au Japon.

C'était une expérience vraiment formidable ! Nous avons préparé de délicieux udon, des tempuras et une omelette, puis nous avons eu le plaisir de découvrir la calligraphie et d'en repartir avec de nombreux exemplaires. Un cours de cuisine parfait !

Masako-san était une hôtesse formidable. Elle nous a accueillis à 11h et nous a fait visiter sa petite maison où la cuisine était équipée. Nous avons préparé des nouilles udon maison, puis nous avons confectionné de parfaits rouleaux de printemps, une activité très divertissante ! Après les avoir préparés et dégustés, nous avons fait des tempuras de légumes et de crevettes, servis avec un bouillon et des nouilles. La séance s'est terminée par une démonstration de calligraphie et d'origami par notre hôtesse. Une journée vraiment géniale que nous avons tous beaucoup appréciée.

Super expérience avec ma nièce de 11 ans. Des conseils pratiques que nous pourrons reproduire à la maison pour préparer de délicieux plats japonais.

J'ai adoré ce cours ! La professeure était très sympathique et expliquait les choses clairement. Elle donnait le cours dans sa propre cuisine, ce qui m'a permis de vivre une expérience unique avec de la vraie cuisine locale et familiale. De plus, elle donnait des informations pratiques sur les ingrédients pour que je puisse reproduire les recettes chez moi. Une expérience formidable !

Ce cours de cuisine a été l'un des moments forts de mon voyage au Japon ! L'organisation était impeccable et professionnelle, et tout avait été clairement communiqué à l'avance. Le cours s'est déroulé dans une maison japonaise traditionnelle de plus de 100 ans, ce qui a rendu l'expérience encore plus spéciale et authentique. Notre instructrice était incroyablement chaleureuse, amicale et passionnée. Elle a pris le temps pour chacun, nous a guidés pas à pas avec attention et a partagé des connaissances fascinantes sur la culture culinaire japonaise. On sentait vraiment son amour pour la cuisine et l'enseignement. Nous avons préparé des nouilles udon maison, une omelette japonaise (tamagoyaki) et des tempuras. Nous avons reçu toutes les recettes ensuite – et même la poêle à omelette assortie à emporter, une délicate attention ! L'ambiance du groupe était détendue et conviviale, et je suis repartie le ventre plein et avec de merveilleux souvenirs. Je recommande vivement ce cours – c'est le mélange parfait d'apprentissage, de culture et de plaisir !

Nous avons passé du temps dans une authentique maison japonaise et appris à cuisiner auprès d'une Japonaise. Elle était douce, gentille et patiente, et la nourriture était délicieuse.

J'ai vraiment adoré cette expérience ! Masako-san était adorable et très arrangeante. Le menu était authentique et j'ai été très touchée qu'elle nous enseigne une recette transmise par sa mère. Je ne m'attendais pas à devoir faire des nouilles udon maison, et j'étais tellement fière de moi d'avoir préparé un repas complet en moins de deux heures, et en plus, de faire les nouilles moi-même ! La calligraphie offerte ensuite était un bonus très appréciable et j'ai aussi appris l'histoire de sa maison ☺️ Je recommande à 100 % ! À essayer absolument ! J'y suis allée seule, mais c'est aussi une expérience de groupe très agréable.

Excellent professeur, excellent cours, excellente expérience. Je recommande !

Super moment ! J'ai appris plein de choses délicieuses sur plein de plats. Je n'aurais jamais cru que faire des nouilles maison pouvait être aussi facile et amusant ! Merci !

Le cours était convivial et l'hôte charmant. L'initiation à la calligraphie était un plus appréciable, et j'aurais adoré préparer un dessert japonais aussi !

Cours en petit comité avec un véritable maître, le massage était dispensé par un instructeur charmant et accueillant. J'ai beaucoup appris et passé un excellent moment.

Excellent cours, cuisine très authentique avec d'excellents conseils, le tout combiné à une maîtrise exceptionnelle de la calligraphie.

Ce fut l'un des moments forts de mon voyage au Japon. J'ai vraiment adoré apprendre à cuisiner quelques plats japonais. L'hôte était très accueillant et j'ai beaucoup apprécié découvrir un peu la culture japonaise.

Masako nous a accueillis chaleureusement dans sa cuisine et nous a appris à cuisiner, en nous donnant des conseils et des anecdotes sur son enfance. Les recettes venaient de sa mère. Le repas était délicieux et nous avons passé un excellent moment à préparer notre déjeuner. Nous referons cette expérience sans hésiter.

Notre cours de cuisine avec Masako a été l'une de nos plus belles expériences. Fascinant et délicieux, il était accompagné d'une calligraphie magnifique que nous chérirons toujours. Masako était patiente, compétente et très pédagogue, en plus d'être généreuse et accueillante. Ce fut un moment particulièrement émouvant d'apprendre que sa maison, où se déroulait le cours, avait autrefois servi de refuge aux samouraïs durant l'époque d'Edo.

Masako-san était adorable. Nous avons cuisiné trois recettes mémorables, eu une conversation passionnante et je suis repartie avec des souvenirs faits main. J'adorerais suivre un autre cours lors de mon prochain séjour à Tokyo.

J'ai récemment eu le plaisir de participer à un cours de cuisine traditionnelle tokyoïte, et l'expérience a dépassé toutes mes attentes. Bien plus qu'un simple cours de cuisine, c'était une véritable immersion culturelle. Nous avons appris à préparer des udon maison, des tempura croustillantes et une omelette japonaise parfaitement roulée, le tout sous la houlette experte d'un chef renommé. Le processus était passionnant, chaque étape étant expliquée avec minutie, rendant l'art culinaire japonais accessible et agréable. La touche personnelle du chef a rendu cette expérience encore plus spéciale. Après la préparation des plats, il a félicité chaque participant en écrivant son nom en magnifiques kanji sur une feuille de papier de riz. Le voir tracer les caractères avec soin était un moment fort en soi, ajoutant une dimension culturelle profonde à cette expérience déjà mémorable. Les plats que nous avons préparés étaient tout simplement exceptionnels : les udon étaient délicieusement moelleux, les tempura légères et croustillantes, et l'omelette aérée et savoureuse. Mais c'est la combinaison de l'apprentissage, de la cuisine et de cette découverte inattendue de l'art des kanji qui a rendu ce cours véritablement inoubliable.

Ma visite chez Traditional Tokyo Home Cooking fut tout simplement exceptionnelle. Les udon faits maison étaient un chef-d'œuvre, offrant un équilibre parfait entre texture et saveur, fruit d'un véritable dévouement à l'art culinaire. Les tempuras étaient légères, croustillantes et sublimaient la fraîcheur des ingrédients. L'omelette, moelleuse et savoureuse, illustrait à merveille l'élégance des plats simples et parfaitement exécutés. Ce qui a rendu cette expérience vraiment unique, c'est la touche personnalisée à la fin. Le message manuscrit du maître calligraphe, empreint de grâce et d'art, était un magnifique souvenir qui capturait l'essence même de l'hospitalité japonaise traditionnelle. Ce n'était pas qu'un simple repas ; c'était un véritable voyage culturel que je chérirai à jamais. Je recommande vivement cette expérience à tous ceux qui recherchent une expérience culinaire tokyoïte authentique et mémorable !

Nous avons passé un excellent moment à préparer des udon, des tempura et des tamagoyaki ! Masako-san était adorable et très patiente. Je recommande vivement.

Une hôtesse charmante (Masaka). Cours de nouilles udon très sympa et cuisine excellente. Masaka était très accueillante et nous a fait sentir comme chez nous dans sa cuisine.

Masako est une personne formidable. Elle est très sympathique, compétente et bienveillante. De plus, elle possède plusieurs talents et un master. Mon mari et moi avons suivi un cours de cuisine japonaise traditionnelle. Nous avons préparé et cuisiné ensemble ; Masako était une excellente professeure, prodiguant de précieux conseils. Le repas était délicieux et nous a permis de découvrir la cuisine japonaise traditionnelle à travers des produits locaux. À la fin du cours, elle nous a même offert un cadeau très spécial. Ce fut un moment inoubliable de notre séjour au Japon. Je recommande vivement de vivre cette expérience lors d'un voyage à Tokyo.

Masako est une personne formidable. Elle possède de nombreux talents et un master.

Masako-san is a very lovely and kind woman and really enjoys cooking! It was much fun with her and she give us way more than just a regular udon class! Thank you very much for this nice experience!

Loved the cultural experience!

Masako-san and her assistant Akemi-san welcomed us to their cooking studio ready to go - showing us how to prepare five different dishes, including udon, which was made the old-fashioned way. We could not have asked for a better introduction to Japanese cooking and culture. It was hands-on instruction, where we created tasty dishes and learned about recipes handed down through the generations. We highly recommend this class and hope you're able to meet Masako, too.

We had fun making noodles from scratch! we enjoyed while attending this class. But our favorite part was tasting the food we made! Totally one to book.

Not only I learned how to prepare udon noodles, but also Japanese omelette and tempura. Masako is a lovely hostess who will teach you the traditional way of cooking in Japan. It was a great moment, thank you !

Die Gastgeberin hat sich hervorragend um uns gekümmert. Wir haben nicht nur gelernt, wie man Udon macht, sondern auch Tamagoyaki und Tempura.

I had so much fun learning how to prepare tamagoyaki, udon noodles, and tempura! It was an amazing experience and I had an awesome time learning the techniques and skills to make these delicious dishes at home!

We had a great time from cooking to mealtime. The best cooking class I have experienced so far. Me and my friends had a wonderful time during the class. We had to prepare our Teuchi Udon and made fresh noodles from scratch. I would definitely cook this recipe at home. The instructor was very friendly, kind, and hospitable, and he was generous enough to share all his experiences and ideas to help us understand Japanese culture and tradition during our meal. It was fun and we all had good conversations and exchanged diverse culture and tradition. Very informative and a memorable cooking experience.

My daughter and I really enjoyed ourselves. The class was very hands on and the teacher was very warm and helpful. I would highly recommend this class.

It was a great experience, to learn how to make a local dish, along with the culture of the area.

The instructor was extremely kind, patient, amiable and very very hospitable. She picked us up from the station, prepared the ingredients and guided us step by step as well as shared her calligraphy talents with us. It was a very creative, fun, extraordinary class! The food we made was also very delicious and healthy. We all enjoyed her special recipes that’s very different from what I had in restaurants. Definitely a five star ⭐️ to her!!!

it was a cute little cooking class with lots of one on one time. We were able to get hands-on experience and didn‘t feel like just watching & learning. She explained every step very detailed and we are looking forward to trying the recipes at home.