The Sicilian Pantry

Le cours était une expérience formidable. Michael était un excellent professeur et les plats que nous avons préparés ensemble étaient délicieux. L'organisation était impeccable et le repas partagé à la fin du cours était très agréable. Quelle activité amusante à faire à Palerme et une excellente façon de découvrir la cuisine sicilienne ! Je le recommande vivement à tous les gourmets, même occasionnels, qui visitent Palerme et recherchent une expérience originale et divertissante pendant leur voyage.

Michael est un chef exceptionnel et un excellent professeur. Nous avons commencé par l'accompagner au marché, où il nous a appris à acheter des produits de saison et à les reconnaître. Ensuite, nous sommes allés chez lui, où il nous a appris à préparer des beignets de pois chiches, à faire nos propres coquillettes, à concocter une sauce tomate-ail simple mais exquise pour les pâtes, et à réaliser un pudding à la pastèque et un dessert à la pistache. Le plat principal était un thon frais grillé aux oignons caramélisés. C'était délicieux et tellement amusant ! Son assistant était également formidable et nous a transmis de nombreux conseils de cuisine sicilienne traditionnels. Je recommande vivement ce cours !

Notre séjour a commencé par une virée au marché pour acheter des ingrédients ultra-frais. Une expérience tellement enrichissante que j'aimerais pouvoir la reproduire chez moi ! Michael et son assistante Melissa nous ont guidés dans la préparation d'un repas sicilien typique, composé de plusieurs plats. Nous avons appris plein de choses sur le bon usage des couteaux, les techniques de découpe appropriées, etc., tout en passant quelques heures avec un groupe de nouveaux amis. Nous avons beaucoup ri en cuisinant ensemble. Le repas était spectaculaire : beignets de pois chiches, pâtes fraîches maison à la sauce tomate-basilic, involtini et granité aux fraises, le tout accompagné de vins locaux. J'ai hâte de reproduire ces recettes à la maison pour les partager avec ma famille et mes amis. C'était une journée incroyable, la conclusion parfaite de mon voyage en Sicile !

C'était notre meilleure expérience en Sicile ! Michael et son assistante, Melissa, nous ont offert un moment inoubliable, à la fois ludique, instructif et délicieux. De la sélection des ingrédients au marché, en passant par la préparation du repas et la dégustation, ils ont su nous divertir et nous apprendre plein de choses. C'était bien plus qu'un cours de cuisine classique, c'était un dîner convivial et décontracté chez des amis. Ce fut l'une de nos activités préférées durant notre séjour en Italie. Nous la recommandons vivement à tous les gourmands qui apprécient la bonne cuisine et la bonne compagnie.

From booking to finish the experience was great. Chef Michael and Melissa are great hosts. Chef Michael meets you and the beginning of the marketplace, there you shop for what you are cooking. He explains everything along the way. The cooking experience was wonderful, Chef Michael gives great direction and tips along the way. The menu was complimentary of each course, and delicious. I highly recommend, and would love to do the experience again. Thank you Chef Michael and Melissa for the highlight of my trip