Cours de cuisine Bandar Seri Begawan

De nombreux cours se concentrent sur les classiques bruneïens tels que l’amok, l’ambuyat, le rojak, le nasi dagang et le satay. Vous apprendrez à équilibrer les saveurs subtiles de lait de coco, de citronnelle et de poisson fermenté.

Oui, plusieurs écoles proposent des options végétariennes ou végétaliennes. Elles remplacent souvent le poisson par du tofu et utilisent des légumes frais, tout en gardant les plats halal et sans gluten.

Les sessions durent généralement 2 à 4 heures et accueillent 4 à 10 participants. Les cours se tiennent en anglais et en malais, et les instructeurs expliquent souvent le contexte culturel de chaque plat.

Absolument. Les chefs vous apprennent à retirer vos chaussures avant d’entrer dans la cuisine, à respecter l’usage des baguettes et à ajuster le niveau de piquant aux goûts locaux.

De nombreux programmes commencent par une promenade guidée à travers le Central Market (Pasar Besar), où vous choisissez du poisson frais, des herbes et des fruits tropicaux, puis vous vous dirigez vers la classe pour cuisiner.