Cuisine mexicaine authentique à Playa del Carmen : Menu trois services

À propos de votre expérience

Un cours de cuisine pratique d'une journée, où les participants apprennent à préparer un repas mexicain complet (trois plats) dans une ambiance chic et chaleureuse. Les cours se déroulent dans une cuisine professionnelle entièrement équipée, aménagée spécialement pour les stages de cuisine au domicile du chef.

Les étudiants découvrent également nos nombreuses variétés de poivrons frais et séchés, et nous terminons le cours par une leçon et une dégustation de tequila et de mezcal.

Tout le matériel est inclus : boissons, recettes et instructions du chef.

Des options végétaliennes, végétariennes et sans gluten sont disponibles. Les allergies et les aversions alimentaires particulières sont également prises en compte afin que tous les élèves puissent pleinement profiter de leur repas.

Menu

Les menus varient selon la saison, les envies du chef ou les besoins alimentaires spécifiques des élèves. Nous proposons 10 menus différents, mais voici deux des plus appréciés :

Exemples de menus à 3 plats :

• Timbal de ceviche avec des couches d'avocat, de mangue et de patate douce, servi avec un aliño de chipotle
• Poisson et crevettes à l'achiote, enveloppés dans des feuilles de bananier, servis avec du riz et une sauce au bécasseau.
• Bananes caramélisées et flambées, servies chaudes avec une sauce rompope et garnies de glace et de noix grillées.
• Soupe tortilla servie avec du fromage panela, de l'avocat, du chipotle, du citron vert, de la crème et des rondelles de piment pasilla
• Pipian vert (ou mole vert) servi avec du poulet, sur un lit de haricots noirs, avec du riz et des bananes plantains frites.
• Flan au fromage frais et à l'amaretto, arrosé de cajeta et de noix grillées

Programme

Lundi, mardi et mercredi :

• 16h00 : Introduction au cours
• 21h00 : Fin du cours et bon repas

Mardi et vendredi :

• 10h00 : Introduction au cours
• 15h00 : Fin du cours et bon repas