Les délices du Yucatan à Puerto Morelos

À propos de votre expérience

Le cours a lieu le long de la Ruta de los Cenotes à Puerto Morelos, Quintana Roo.

Alejandra Kauachi, fière de ses origines mexicaines, est une cuisinière passionnée qui se consacre à partager les traditions et les saveurs de ses ancêtres.

Ale (comme l'appellent ses amis) a grandi dans une famille de cuisiniers mexicains et libanais, entourée d'épices et d'arômes inoubliables. Au moment de choisir une profession, les arts culinaires lui sont apparus comme une évidence.

Chef professionnelle, hôtesse chaleureuse, épicurienne et véritable bohème dans l'âme, elle a fondé son école de cuisine pour partager des histoires de famille, des chansons et des recettes, invitant ses convives à découvrir la culture mexicaine à travers sa gastronomie de la manière la plus authentique qui soit.

Menu

Cours de cuisine à Puerto Morelos

Mardi

• Tamales Verdes (Tamales à la sauce verte)
• Quesadillas de Champiñones y Papa con Chorizo (Quesadillas aux champignons, pommes de terre et chorizo)
• Tinga (Poulet Tinga)
• Frijoles Charros (Haricots Charro)
• Flan napolitain
• Tortillas faites à la main

Mercredi

• Sopa de Lima (Soupe au citron)
• Arroz con Chaya (Riz blanc)
• Cochinita Pibil (Porc effiloché en sauce pibil)
• Frijoles Colados (Haricots noirs)
• Cebolla Morada con Habanero (oignon rouge au piment habanero)
• Pan de elote (Pain de maïs)
• Tortillas faites à la main

Jeudi

• Pozole Rojo (Hominy et potage de porc)
• Salpicon de Res (Salade de bœuf)
• Sopecitos (Sopes traditionnels)
• Tamales Verdes (Tamales à la sauce verte)
• Arroz con Leche (riz au lait)

Vendredi

• Ensalada de Nopalitos (salade de cactus)
• Carnitas (Porc Confit)
• Frijoles Refritos (haricots frits)
• Chiles Rellenos (Poivrons Poblano farcis)
• Tamales Dulces (Tamales sucrés)
• Salsa Verde (Salsa verte)
• Tortillas faites à la main

Programme

• Visitez notre jardin biologique.
• Apprenez à préparer un repas gastronomique en six services. Vous pourrez choisir parmi cinq menus, selon le jour de votre excursion.
• Regardez un cuisinier maya traditionnel vous montrer comment préparer des tortillas artisanales selon la méthode maya authentique.
• Dégustez des boissons et des en-cas, notamment du chocolat chaud et du café mexicain.
• Savourez les plats que vous avez préparés lors d'un déjeuner traditionnel de style fiesta.