Cours d'initiation à la découverte culinaire

À propos de votre expérience

Le cours commence par la visite d'un marché coloré en compagnie du chef, afin de découvrir la cuisine vietnamienne et ses épices.

De retour à la maison, tablier sur le dos, chacun met la main à la pâte : découpe, hachage, préparation des aliments, sculpture des fruits et légumes pour une présentation soignée et un dessert exceptionnel ! Ensuite, les participants se retrouvent à table pour déguster leurs créations dans une ambiance conviviale, en compagnie de leurs nouveaux amis rencontrés lors de cet atelier cuisine.

Votre performance sera soulignée par un certificat de reconnaissance, et vous gagnerez un livre de recettes ainsi qu'un cadeau mémorable. C'est le point de départ idéal pour apprendre les bases de la cuisine vietnamienne. Découvrez une variété de plats typiques de trois régions.

Menu

Menu 1 – Lundi

• rouleaux de printemps
• Salade de liseron d'eau avec porc et crevettes
• Porc caramélisé en cocotte en terre cuite

Menu 2 – Mardi

• Salade de tiges de lotus au porc et aux crevettes
• Bœuf grillé à la citronnelle servi avec des nouilles fraîches et des légumes
• riz frit impérial

Menu 3 – Mercredi

• Raviolis à la sauce aux oignons nouveaux
• Salade de légumes au porc et aux crevettes
• Côtes de porc grillées avec du riz cassé

Menu 4 – Jeudi

• Salade de bœuf aux caramboles et aux jeunes bananes
• Côtes de porc grillées avec nouilles de riz
• Poisson au caramel dans un pot en terre cuite

Menu 5 – Vendredi

• Salade de mangue avec porc et crevettes
• Poulet braisé au gingembre
• Boulettes de porc en brochette

Menu 6 – Samedi et dimanche

• rouleaux de salade
• soupe de nouilles au poulet
• crêpe vietnamienne grésillante

Programme

Session du matin

• 8h30 : Rendez-vous à la porte ouest n° 5, rue Phan Chu Trinh
• 8h40 : Visite du marché
• 9h30 : Profitez d’une boisson de bienvenue et d’une présentation du « Coin de la cuisine traditionnelle vietnamienne » et de la légende du « Dieu de la cuisine ».
• 10h00 : Participez à la préparation des repas avec le chef.
• 10h30 : Participez à un cours de cuisine avec un menu sélectionné de plats traditionnels.
• 11h10 : Déjeuner composé d’une création personnelle des participants.
• 11h45 : Remise du certificat, d’un manuel contenant des recettes détaillées et d’un petit Le don du « Saigon Culinary Art Center » viendra couronner la session.
• 12 h 00 : Fin du cours

Session de l'après-midi

• 14h00 : Rendez-vous à la porte ouest n° 5, rue Phan Chu Trinh
• 14h10 : Visite du marché
• 15h00 : Profitez d’une boisson de bienvenue et d’une présentation du « Coin de la cuisine traditionnelle vietnamienne » avec la légende du « Dieu de la cuisine ».
• 15h30 : Participez à la préparation du repas avec le chef
• 16h00 : Participez à un cours de cuisine avec un menu sélectionné de plats traditionnels.
• 16h40 : Dîner avec la création du participant
• 17h15 : La remise du certificat, d’un manuel de recettes détaillées et d’un petit cadeau du « Saigon Culinary Art Center » clôturera la séance.
• 17h30 : Fin du cours

Le visiteur peut décider de participer ou non à la visite du marché ; le prix est le même dans les deux cas.