Cours de cuisine en 5 services sur les collines de Sorrente dans une villa familiale

À quoi s’attendre

Ce cours est conçu pour offrir au participant une expérience complète de la culture de la péninsule de Sorrente et de la côte amalfitaine.

Vous serez accueillis avec des boissons et des gâteaux faits maison pour bien commencer la journée, comme nous le faisons. Ensuite, nous vous ferons visiter les lieux et cueillerons nos légumes bio de saison. Nous partagerons avec vous notre savoir-faire ancestral en matière de culture de délicieux légumes bio. Vous découvrirez les produits locaux, leur maturité et comment les cuisiner.

Les visites se termineront dans notre cuisine où un membre de la famille Pane vous guidera dans la préparation des plats qui font partie de nos dîners familiaux depuis des années.

Ce cours en 7 services a été conçu pour vous faire découvrir un repas sorrentin complet. Entrées, pizzas, pâtes fraîches et sauces, desserts et spiritueux : tout cela fait partie de notre patrimoine culinaire, transmis de génération en génération.

Vous n'aurez pas à vous soucier des notes ni des recettes : à la fin du cours, vous recevrez notre livre de recettes « fait maison ». Ainsi, vous pourrez simplement profiter de l'expérience et reproduire les plats chez vous.

Pour clore le cours, vous dégusterez votre création sur notre terrasse, accompagnée de notre vin local.

Menu

Le menu variera au gré des saisons et des récoltes de notre potager bio. Voici toutefois quelques exemples de ce que vous pourrez cuisiner à la Villa Pane :

Démarreur

• Citrouille
• Beignets de fleurs de courgettes
• Bruschetta
• Légumes grillés de saison
• salade d'agrumes
• Pizzette et beignets

Pâtes

• Ravioli
• Fettuccine
• Scialatielli
• Gnocchi
• Lasagnes
• Cannelloni
• Pizza sur demande

Sauce pour pâtes

• Sicilienne
• Palourdes
• ragù napolitain
• Zucca
• Sauce tomate
• Sauce au citron

Principal

• Aubergines à la parmigiana
• Poulet à la cacciatore
• Braciola
• boulettes de viande
• Style aquatique fou

Désert

• Panna cotta
• Tarte Caprese au citron
• Zeppole di san Giuseppe
• Struffoli
• Fabrication de limoncello

Boire

• Boisson de bienvenue
• Vin local
• Boisson gazeuse
• Café
• spiritueux locaux
• Amuse-gueules

Programme

session du matin

• 9h00 : Arrivée, boisson de bienvenue et gâteau maison.
• 9h10 : Visite du jardin biologique.
• 9h30 : Préparation pratique des aliments.
• 13h00 : Moment de détente avec amuse-gueules, vin et boissons sans alcool.
• 13h30 : Il est temps de manger ce que vous avez préparé.

session du soir

• 16h00 : Arrivée, boisson de bienvenue et gâteau maison.
• 16h10 : Visite d'un jardin biologique.
• 16h30 : Atelier pratique de préparation des aliments.
• 20h00 : Moment de détente avec amuse-gueules, vin et boissons sans alcool.
• 20h30 : Il est temps de manger ce que vous avez préparé.