Cours de cuisine végétale majestueux à la bibliothèque d'herbes aromatiques d'Ubud

What to Expect

Savourer les plats végétaliens sains et délicieux de notre menu sera assurément un pur plaisir. Chaque plat est une création divine, nutritionnellement équilibré, sans gluten et naturellement faible en matières grasses.

Lors de notre cours de cuisine, vous apprendrez à préparer des plats balinais végétaliens et nutritifs. Laissez-vous inspirer, prenez soin de votre santé et découvrez une nouvelle façon d'appréhender la cuisine végétalienne. Vous découvrirez combien il est facile et agréable de concocter des repas savoureux à partir d'ingrédients frais et naturels. Sous la houlette de nos chefs professionnels, vous apprendrez les meilleures recettes à base de légumes frais, de fruits sucrés, d'herbes aromatiques et de noix.

Aucun de nos plats n'est frit et tout est préparé à la minute. Nos herbes et légumes, provenant de fermes locales, sont livrés sous 24 heures afin de garantir leur fraîcheur optimale. Composée à plus de 90 % d'ingrédients locaux, notre carte propose une sélection originale de plats balinais, indonésiens et autres, fruits d'un riche patrimoine multiculturel.

Après avoir préparé ces délicieux plats, nous dégusterons ce que nous aurons cuisiné ensemble.

Menu

6 plats

• Le plus savoureux, le plus vert (avocat, brocoli grillé, chou-fleur à la coriandre et au curcuma, chou frisé, jeunes pousses de romaine, frisée, noix et graines de spiruline, vinaigrette au tahini, citron et coriandre verte)
• Planche Simplement Belle (Mélange de laitues vertes, potiron grillé, noix et graines de spiruline, maïs doux, edamames, oignons marinés, mélange d'herbes, vinaigrette tomate-échalote)
• Salade be tongkol (Salade de poisson balinaise aux échalotes, citronnelle et basilic citronné)
• Salade de poulet, légumes et noix de coco (Légumes verts de saison, poulet au sambal de tomates et noix de coco séchée épicée)
• Rendang de poulet (Poulet séché traditionnel de Sumatra aux épices de l'archipel, servi avec du riz au choix)
• Le sambal au fromage (galette de soja fermentée grillée, parmesan et cheddar fondants, champignons, oignons nouveaux, herbes fraîches, chou-fleur râpé au curcuma et sambal de tomates au citron et au basilic)

Programme

• 9h00 : Rendez-vous à l'Adiwana Resort Jembawan
• 9h10 : Préparation pour le cours de cuisine
• 9h15 : Brève introduction et début du cours de cuisine
• 10h30 : Bon appétit !
• 11h00 : Fin du cours de cuisine