Cuisine vietnamienne avec le chef Vu

À propos de votre expérience

Nos conducteurs de cyclo-pousse viennent vous chercher à votre hôtel pour une visite d'environ 30 minutes de la ville avant de vous déposer au marché Ben Thanh. Après avoir choisi votre menu, notre guide anglophone vous montrera comment sélectionner des ingrédients frais. Vous pourrez également observer l'art du marchandage et le quotidien des habitants. Ensuite, nous rejoindrons notre lieu de séjour à pied en 5 minutes environ. Lors de l'atelier de cuisine, vous apprendrez les techniques de découpe, la décoration et la préparation de plats sous la direction du chef. Grâce aux recettes, vous pourrez reproduire ces plats chez vous.

Menu

Menu 1

• Soupe de melon vert aux crevettes
• Rouleaux de printemps frits
• Poulet frit à la citronnelle
• crêpe vietnamienne

Menu 2

• rouleaux de printemps frais
• Soupe de bok choy à la viande hachée
• Côtes de porc mijotées
• crêpe vietnamienne

Menu 3

• Porc frit accompagné de rouleaux à la citronnelle.
• Soupe aigre aux crevettes
• Poissons mijotés en pot de terre cuite
• crêpe vietnamienne

Programme

Cours du matin :

• 8h00 : Prise en charge à l’hôtel et balade en cyclo-pousse de 30 minutes.
• 8h30 : Rendez-vous au point de rencontre pour la séance de formation – préparation de la sortie au marché. Vous y choisirez le menu que vous cuisinerez ensemble.
• 8h45 : Début de la visite du marché avec un guide. Vous apprendrez à payer en dongs, à marchander avec les vendeurs locaux et à choisir les ingrédients les plus frais…
• 9h15 : Le cours débutera par l’apprentissage de techniques culinaires utiles telles que la maîtrise des couteaux, la décoration des plats et les techniques de marinade, afin de découvrir les saveurs de la cuisine vietnamienne.
• 11h30 : Savourez votre réussite culinaire et offrez-vous un café aux œufs en dessert.
• 12h00 : Fin du cours de cuisine.