Les secrets du marché de Taipei et l'expérience du risotto taïwanais
Ce que les clients aiment dans ce cours
- Cuisine pratique avec des ingrédients du marché
- Un hôte érudit partage l'histoire de la gastronomie
- Petit groupe, ambiance conviviale
- Instructions claires, recettes à emporter
À propos de votre expérience
Ce cours de cuisine débutera par une promenade facile à travers un marché traditionnel et le quartier de Dadaocheng, le quartier le plus prospère de Taipei il y a 170 ans.
Le 油飯 (Youfan, littéralement « riz à l'huile »), aussi appelé risotto taïwanais, est préparé de façon très similaire au risotto italien. C'est un plat délicieux servi lors de nombreuses cérémonies, comme les offrandes aux dieux et les anniversaires d'enfants.
Le youfan étant un mets délicieux, il est devenu aujourd'hui un petit-déjeuner traditionnel pour les Taïwanais.
La soupe de radis et boulettes de viande (菜頭貢丸湯) est un plat réconfortant, préparé avec amour par une mère. Chaque famille a sa propre recette, mais toutes respectent les saveurs traditionnelles taïwanaises.
En maîtrisant ces deux plats typiquement taïwanais, même si vous n'êtes pas à Taïwan, vous vous imprégnerez de l'essence chaleureuse et accueillante de la culture taïwanaise.
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Menu
- De 9h30 à 12h30 tous les mardis
《À propos de ce cours》
Découvrez les saveurs, l'histoire et la riche culture du vieux Taipei, situé dans le quartier historique de Dadaocheng. Votre expérience commence par une visite guidée des rues et des marchés, où vous explorerez les ingrédients locaux, découvrirez la culture culinaire traditionnelle taïwanaise et vous imprégnerez du charme de ce quartier animé.
Avec un maximum de six participants seulement, chaque cours est intimiste, interactif et conçu pour un apprentissage pratique authentique.
Le chef Alex, chaleureux, amical et passionné par le partage de ses connaissances, enseigne en anglais, en mandarin, en hokkien et même un peu en japonais, rendant ainsi le cours accessible aux participants du monde entier. Vous préparerez chaque plat de A à Z et acquerrez des compétences pratiques que vous pourrez reproduire chez vous.
《Que cuisiner》
《Plat n°1 : Risotto taïwanais》
Le risotto taïwanais (Youfan) est profondément ancré dans l'histoire culinaire de Taïwan. On le prépare traditionnellement en offrande à Dieu, aux amis et à la famille. Le Youfan symbolise également la naissance d'un enfant et est annoncé à tout le voisinage.
《Deuxième plat : Soupe de radis daikon et de boulettes de viande》
Cette soupe reflète à merveille la sagesse des mères taïwanaises : ses deux ingrédients, parfaitement associés, rehaussent les saveurs et capturent l’essence même de la tendresse maternelle. Même à distance, vous serez imprégné de l’atmosphère chaleureuse et accueillante de la culture taïwanaise.
« Ce qui est inclus : »
- Un tablier offert, orné d'un logo exclusif conçu par « BeMyGuest Taipei ».
- Un choix de boissons : boissons non alcoolisées, café, thé, sodas ou bière.
- Recettes fournies en anglais, en japonais ou en mandarin (via des fichiers numériques).
《Avant de réserver》
Chaque cours requiert un minimum de 2 participants. Si ce nombre n'est pas atteint, pas d'inquiétude : nous vous contacterons à l'avance pour vous proposer un report ou un remboursement intégral, selon vos disponibilités.
Venez avec vos enfants (moins de 12 ans) ! C’est gratuit s’ils ne cuisinent pas. Ils pourront partager votre plat. Si vos enfants aiment cuisiner, merci de leur réserver une place. Afin de garantir un environnement d’apprentissage sûr et propice à la concentration pour tous les participants, seuls les participants inscrits sont autorisés à assister à l’atelier cuisine. Nous vous prions de ne pas faire participer les enfants non inscrits à la préparation des repas. Ils sont toutefois les bienvenus dans notre espace détente, à condition que le cours ne soit pas perturbé. Nous vous remercions de votre compréhension et de votre contribution à la préservation d’une expérience conviviale pour tous.
Programme
- 09h20 : 10 minutes avant le cours, veuillez patienter à l’entrée centrale des bâtiments 十連棟 Ten-Connecting-Bâtiments, un bâtiment historique situé près du pont de Taipei, dans la partie nord de Dadaocheng.
- 09h30 : Visite à pied du quartier historique de Dadaocheng et de son marché traditionnel, avec des anecdotes locales.
- 10h00 : Retour au cours de cuisine BeMyGuest Taipei
- 10h05 : L'heure du thé et du café
- 10h10 : Saveurs de base de la cuisine taïwanaise
- 10h15 : Préparation du risotto taïwanais
- 11h30 : Profitez de vos plats et de la communication libre
- 12h30 : Fin du cours de cuisine
Points forts inclus
Informations supplémentaires
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Free Cancellation
Un remboursement intégral sera accordé pour toute annulation effectuée au moins 48 heures avant l'activité..
Avis des invités
Lieu de rendez-vous
- L'entrée principale de Shi-Lian-Dong (Dix bâtiments reliés, 十連棟)
Adresse : n° 356, section 1, rue Dihua, district de Datong, Taipei
Détails de la rencontre :
Rendez-vous à 9h20, 10 minutes avant le début du cours.
Transport:
Prenez la ligne orange du métro de Taipei et descendez à la station Daqiaotou. Dadaocheng se trouve à 5 minutes à pied de la sortie 1. Suivez ensuite les panneaux indiquant la direction de Dadaocheng.
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