Saveurs authentiques du Mexique : Expérience de cuisine pratique

À quoi s’attendre

Plongez au cœur de la richesse culinaire du Mexique grâce à cette expérience de cuisine immersive, où tradition, saveurs et culture se rencontrent. Sous la houlette de chefs experts, vous apprendrez à préparer d'authentiques plats mexicains à partir d'ingrédients frais et locaux, selon des techniques ancestrales transmises de génération en génération.

En cuisinant, vous découvrirez l'histoire fascinante et la signification culturelle de chaque plat, faisant de cette expérience bien plus qu'un simple cours : c'est un voyage à travers le patrimoine culinaire mexicain.

Que vous soyez un cuisinier amateur chevronné ou un fin gourmet curieux, ce cours offre une façon amusante, interactive et inoubliable de découvrir les saveurs authentiques du Mexique !

Rejoignez-nous pour une aventure culinaire unique et repartez avec les compétences nécessaires pour recréer ces délicieux plats dans votre propre cuisine !

Menu

Mardi

• Aguachile vert
• Tostadas au thon et sauce au tamarin
• Tiradito au thon

Mercredi

• Grenaches de style isthme
• Tacos de cochinita pibil avec salsa à la goyave
• Flan de maïs doux au sirop de piloncillo
• Expérience de Masterclass Salsa

Jeudi

• Poulpe grillé Sarandeado
• Tacos au poisson avec sauce mangue et habanero
• Bananes plantains flambées avec glace à la cajeta

Vendredi

• Mole à la mode de Puebla avec des bananes plantains frites, Mole noir d'Oaxaca avec des tamales aux haricots
• Sorbet au corossol

Samedi

• Taco Gobernador
• Ananas farci aux fruits de mer, gratiné au fromage et aux épices
• Carajillos maya

Programme

Bienvenue et introduction (15 min)

• Faites la connaissance du chef et des autres participants.
• Présentation du menu du jour, des ingrédients et du contexte culturel.
• Profitez d'une boisson de bienvenue (une des deux incluses).

Démonstration et apprentissage (30-45 min)

• Le chef présente le plat principal, en expliquant son histoire, ses variantes régionales et ses ingrédients clés.
• Les participants voient, touchent et sentent les ingrédients frais tout en apprenant les techniques traditionnelles.
• Séance de questions-réponses interactive pour approfondir la compréhension.

Cuisine pratique (60 min)

• Guidés par le chef, les participants préparent le plat en appliquant ce qu'ils ont appris.
• Les techniques abordées comprennent la fabrication de tortillas, le mélange de sauces et la torréfaction des épices.
• Le groupe collabore tout en savourant un deuxième verre.

Dégustation et dessert (30 min)

• Installez-vous à table pour déguster le plat que vous avez préparé.
• Le chef partage ses derniers conseils, des suggestions de présentation et des variantes à essayer à la maison.
• Un dessert mexicain traditionnel est servi pour clore l'expérience sur une note sucrée.

Au revoir et plats à emporter (10 min)

• Séance photo de groupe.
• Les participants reçoivent une fiche recette pour recréer le plat chez eux.
• Dernière séance de questions-réponses et au revoir.