Expérience pratique de cuisine balinaise avec visite du marché local

À propos de votre expérience

Découvrez les saveurs de Bali : cours de cuisine à Kaukau

Embarquez pour une aventure culinaire immersive au restaurant Kaukau, où les saveurs vibrantes de Bali prennent vie. Votre voyage commence par la visite d'un marché local traditionnel, où vous choisirez vous-même des ingrédients frais et de saison. Guidé par notre talentueux chef, vous percerez les secrets de la cuisine indonésienne authentique et apprendrez des techniques et des recettes ancestrales.

Après le cours, savourez un délicieux déjeuner composé des plats que vous aurez préparés. Une journée de découvertes, de saveurs riches et d'échanges culturels, idéale pour les gourmets et les voyageurs curieux.

Menu

Menu habituel

• Bumbu Genep

Un mélange d'épices balinaises riche et aromatique, combinant une variété de saveurs et de textures curieusement délicieuses.

• Thon Sambal Matah

Thon grillé effiloché mélangé à des échalotes, du piment, de la citronnelle, du combava et de l'huile de coco.

• Ayam Gerang Asem

Soupe de poulet à la balinaise avec chayote et épices balinaises traditionnelles.

• Satay Lilit Ayam

Poulet haché grillé assaisonné au bumbu genep, enroulé autour de brochettes de citronnelle.

• Dadar Gulung

Crêpes indonésiennes parfumées au pandan et fourrées de noix de coco râpée caramélisée.

Menu végétarien

• Bumbu Genep

Un mélange d'épices balinaises riche et aromatique, combinant une variété de saveurs et de textures curieusement délicieuses.

• Jamur Bakar Sambal Matah

Champignons pleurotes grillés et émincés, mélangés à des échalotes, du piment, de la citronnelle, du combava et de l'huile de coco.

• Sate Lilit Tempe Terong

Aubergines et tempeh hachés et grillés, assaisonnés de bumbu genep, enroulés autour de brochettes de citronnelle.

• Sayur dan Tahu Kare

Légumes variés et tofu dans un curry balinais parfumé au combava et au lait de coco.

• Bubur Injin

Bouillie de riz gluant noir sucrée au sucre de palme et servie avec du lait de coco.

Programme

7h30 – Rendez-vous dans le hall de l'hôtel

7h40 – Visite du marché local

8h30 – Retour du marché ; les invités prennent le petit-déjeuner

10h00 – Le cours de cuisine commence par une présentation du menu et des épices.

10h15 – Préparer le Bumbu Genep (mélange d'épices balinais)

10h45 – Préparation du premier plat

11h15 – Préparer le deuxième plat

11 h 45 – Préparer le troisième plat

12 h 15 – Préparer le dessert

12 h 30 – Dégustez les plats que vous avez préparés

13h00 – Fin de l'expérience