Expérience pratique de cuisine balinaise avec visite du marché local
Ce que les clients aiment
- Instructeur expert et attentif
- Cuisiner ensemble, côte à côte
- Ingrédients frais provenant du jardin
- Saveurs authentiques de Bali
Les participants apprécient particulièrement les explications claires et détaillées du formateur, ainsi que sa capacité à répondre à toutes les questions, créant ainsi une expérience personnalisée et enrichissante. Ils sont également séduits par l'approche pratique, qui leur permet souvent de cuisiner aux côtés du chef. La fraîcheur des légumes, cultivés sans pesticides dans le potager de l'établissement, et la qualité des produits du marché sont mises en avant, contribuant à sublimer les plats. Ce cours offre une immersion dans les saveurs authentiques de Bali et une découverte de la culture culinaire locale, laissant un souvenir impérissable de la région.
À quoi s’attendre
Découvrez les saveurs de Bali : cours de cuisine à Kaukau
Embarquez pour une aventure culinaire immersive au restaurant Kaukau, où les saveurs vibrantes de Bali prennent vie. Votre voyage commence par la visite d'un marché local traditionnel, où vous choisirez vous-même des ingrédients frais et de saison. Guidé par notre talentueux chef, vous percerez les secrets de la cuisine indonésienne authentique et apprendrez des techniques et des recettes ancestrales.
Après le cours, savourez un délicieux déjeuner composé des plats que vous aurez préparés. Une journée de découvertes, de saveurs riches et d'échanges culturels, idéale pour les gourmets et les voyageurs curieux.
Menu
Menu habituel
- Bumbu Genep
Un mélange d'épices balinaises riche et aromatique, combinant une multitude de saveurs et de textures curieusement délicieuses.
- Thon Sambal Matah
Thon grillé effiloché mélangé à des échalotes, du piment, de la citronnelle, du combava et de l'huile de coco.
- Ayam Gerang Asem
Soupe de poulet à la balinaise avec chayote et épices balinaises traditionnelles.
- Satay Lilit Ayam
Poulet haché grillé assaisonné au bumbu genep, enroulé autour de brochettes de citronnelle.
- Dadar Gulung
Crêpes indonésiennes parfumées au pandan et fourrées de noix de coco râpée caramélisée.
Menu végétarien
- Bumbu Genep
Un mélange d'épices balinaises riche et aromatique, combinant une multitude de saveurs et de textures curieusement délicieuses.
- Jamur Bakar Sambal Matah
Champignons pleurotes grillés et émincés, mélangés à des échalotes, du piment, de la citronnelle, du combava et de l'huile de coco.
- Sate Lilit Tempe Terong
Aubergines et tempeh hachés et grillés, assaisonnés de bumbu genep, enroulés autour de brochettes de citronnelle.
- Sayur dan Tahu Kare
Légumes variés et tofu dans un curry balinais parfumé au combava et au lait de coco.
- Bubur Injin
Bouillie de riz gluant noir sucrée au sucre de palme et servie avec du lait de coco.
Programme
7h30 – Rendez-vous dans le hall de l'hôtel
7h40 – Visite du marché local
8h30 – Retour du marché ; les invités prennent le petit-déjeuner
10h00 – Le cours de cuisine commence par une présentation du menu et des épices.
10h15 – Préparer le Bumbu Genep (mélange d'épices balinais)
10h45 – Préparation du premier plat
11h15 – Préparer le deuxième plat
11 h 45 – Préparer le troisième plat
12 h 15 – Préparer le dessert
12 h 30 – Dégustez les plats que vous avez préparés
13h00 – Fin de l'expérience
Lieu de rendez-vous
- Veuillez vous retrouver dans le hall de l'Arkamara Dijiwa Ubud.
Points forts inclus
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Annulation gratuite
Un remboursement intégral sera accordé pour toute annulation effectuée au moins 48 heures avant l'activité..
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