Cours de cuisine vietnamienne pratique + visite du marché
Ce que les clients aiment
- Visite du marché avec des ingrédients frais
- Chef sympathique et compétent
- Atelier pratique de cuisine authentique
- Un moment culturel mémorable
Les participants apprécient la visite du marché, qui offre un aperçu instructif des étals locaux regorgeant d'herbes fraîches, de fruits et de légumes. Le chef, sympathique et compétent, les guide dans la préparation pratique de plusieurs plats vietnamiens authentiques. Le cours est bien organisé et accessible aux débutants, avec des explications claires et une équipe patiente. Nombreux sont ceux qui le décrivent comme un moment fort de leur voyage, leur permettant d'acquérir des compétences culinaires durables et une riche compréhension de la culture vietnamienne.
À quoi s’attendre
Profitez d'une visite du marché Ben Thanh où vous découvrirez l'animation d'un marché vietnamien traditionnel. Notre chef et votre guide vous apprendront à reconnaître et à choisir les nombreuses herbes aromatiques ainsi que les différents fruits et légumes vietnamiens. Vous retournerez ensuite au centre culinaire pour participer à un cours de cuisine pratique.
Notre chef en uniforme blanc et un interprète portant une pancarte « Centre de cuisine vietnamienne » vous accueilleront à l'entrée principale du marché Ben Thanh, rue Le Loi, à 8h30.
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Menu
Lundi:
- Rouleaux de printemps frais (Goi Cuon)
- Soupe de poisson aigre-douce aux légumes (Canh Chua Ca)
- Poisson caramélisé en pot de terre cuite (Ca Kho To)
- Riz cuit à la vapeur à la citronnelle (Com Hap Sa)
- Dessert : Sucettes à la crème de banane et de noix de coco (Kem Chuoi)
Mardi:
- Salade de papaye verte aux crevettes (Goi Du Du Tom)
- Rouleaux de printemps vietnamiens (Cha Gio)
- Filet de porc barbecue (Thit Heo Nuong)
- Servi avec des nouilles, des herbes et une sauce au poisson (Bun Thit Nuong).
- Dessert : Banane grillée au lait de coco (Chuoi Nuong Cot Dua)
Mercredi:
- Rouleaux de printemps verts et sauce pour trempette (Cuon Diep)
- Soupe de nouilles au bœuf (Pho Bo)
- Poitrine de poulet à la sauce épicée et au basilic thaï (Ga Sot Cay Voi Hung Que)
- Riz cuit à la vapeur avec du gingembre (Com Hap Gung)
- Dessert : Pouding au tapioca et au lait de coco (Che Banh Lot)
Jeudi:
- Salade de fleurs de bananier au porc et aux crevettes (Goi Hoa Chuoi Tom Thit)
- Crêpe vietnamienne farcie de haricots mungo, de porc et de fruits de mer, servie avec une sauce à base de poisson (Banh Xeo)
- Poulet Sauté à la Citronnelle et au Chili (Ga Kho Sa Ot)
- Riz cuit à la vapeur avec des feuilles de pandan (Com Hap La Dua)
- Dessert : Pudding aux haricots mungo (Che Dau Xanh)
Vendredi:
- Gâteau de riz frit aux œufs de dragon (Banh Khot)
- Porc caramélisé en pot de terre (Thit Kho To)
- Soupe de palourdes aigre-douce à l'aneth (Canh Ngheu Thi La)
- Riz cuit à la vapeur dans la noix de coco (Com Hap Trai Dua)
- Dessert : Pudding aux châtaignes d'eau et tapioca (Che Cu Nang)
Samedi et dimanche :
- Salade de tiges de lotus au porc et aux crevettes (Goi Ngo Sen Tom Thit)
- Côtelette de porc grillée (Suon Cot Let Nuong)
- Tourte aux œufs cuite à la vapeur (Cha Chung)
- Riz brisé (Com Tam)
- Dessert : Gelée de noix de coco (Rau Cau Dua)
Programme
Du lundi au samedi
- 8h30 : Retrouvez votre guide à l’entrée principale du marché Ben Thanh (rue Le Loi).
- 8h35 : Visite du marché
- 9h30 : Transport vers l’école de cuisine
- 9h45 : Thé de bienvenue
- 10h00 : Cours de cuisine
- 12h00 : Déjeuner
- 12 h 30 : Fin du cours
Lieu de rendez-vous
Notre personnel en uniforme, portant l'inscription « Centre de cuisine vietnamienne », vous accueillera à l'entrée principale du marché Ben Thanh, sous l'horloge de la rue Le Loi, à 8h30.
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Annulation gratuite
Un remboursement intégral sera accordé pour toute annulation effectuée au moins 48 heures avant l'activité..
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