Expérience culinaire sur l'île de Penang dans une charmante maison locale

À quoi s’attendre

Échappez à la foule et découvrez les saveurs authentiques de Penang lors d'un cours de cuisine intimiste, du marché à l'assiette, dans le paisible village de Balik Pulau. Accueilli dans notre maison familiale, ce cours en petit groupe vous offre une occasion unique de vous immerger dans la gastronomie, la culture et l'hospitalité malaisiennes, tout en apprenant à préparer des plats locaux traditionnels de A à Z.

Votre expérience débute par une visite guidée d'un marché local, où vous découvrirez les étals colorés et apprendrez tout sur les produits frais, les herbes aromatiques, les épices et les ingrédients essentiels qui caractérisent la cuisine malaisienne. Tout au long de la visite, votre hôte partagera avec vous ses connaissances sur les traditions culinaires locales et la vie quotidienne à Penang.

De retour à la maison familiale, préparez-vous à cuisiner ensemble et découvrez une sélection de plats malaisiens authentiques, préparés selon des techniques traditionnelles avec des ingrédients locaux. Que vous soyez un cuisinier amateur confirmé ou un parfait débutant, vous bénéficierez d'un accompagnement pas à pas dans une ambiance conviviale et détendue.

Menu

1. Classique malaisien (lundi)

• Plat principal : Riz au lait de coco (Nasi Lemak), sambal d'anchois épicé et haricots puants
• Accompagnement : Rendang de bœuf, concombre et œufs
• Désert : Fruits tropicaux de saison,
• Boissons : Teh Tarik et jus d'orange

2. Patrimoine de Penang ( mercredi)

• Plat principal : Riz aux herbes (Nasi Lemuni), Sambal aux anchois épicé et haricots puants.
• Accompagnement : Rendang de bœuf et concombre
• Désert : Fruits tropicaux de saison,
• Boissons : Teh Tarik et jus d'orange

3. Expérience végétalienne (vendredi)

• Plat principal : Riz aux herbes (Nasi Lemuni), Sambal végétalien
• Accompagnement : Salade de Mangue Verte & Gingembre Torch (Kerabu Mangga & Bunga Kantan)
• Désert : Fruits tropicaux de saison,
• Boissons : Teh Tarik et jus d'orange

Convient aux végétaliens, végétariens, personnes intolérantes au gluten et personnes allergiques aux noix

3. Cuisine de rue à Penang (samedi et dimanche)

• Plat principal : Char Kway Teow (Nouilles de riz plates sautées aux crevettes, œuf et germes de soja)
• Accompagnement : Crêpes dentelle (Roti Jala), Curry de poulet
• Désert : Fruits tropicaux de saison,
• Boissons : Teh Tarik et O

Remarque : Notre menu change régulièrement afin de mettre en valeur différents plats locaux et ingrédients de saison.

Programme

8h30 – Visite guidée du marché local

• Explorez un marché local animé avec votre hôte.
• Découvrez des herbes fraîches, des épices aromatiques et des ingrédients traditionnels malaisiens.
• Rencontrez les producteurs locaux et découvrez leurs produits.
• Choisissez des ingrédients frais pour votre séance de cuisine.

9h30 – Bienvenue chez nous à Penang

• Arrivez dans notre charmante maison de village à Balik Pulau.
• Savourez une boisson de bienvenue rafraîchissante.
• Découvrez la cuisine malaisienne et le menu du jour.
• Goûtez à la chaleur de l'hospitalité traditionnelle d'un village.

9h45 – Cours pratique de cuisine malaisienne

• Apprenez à préparer d'authentiques plats malaisiens à partir de zéro.
• Suivez les instructions étape par étape de votre hôte.
• Maîtrisez les techniques culinaires traditionnelles en utilisant des ingrédients frais et locaux.
• Vivez une expérience culinaire amusante et interactive en petit groupe.

11h30 – Expérience culinaire traditionnelle au village

• Savourez les délicieux plats que vous avez préparés.
• Dînez à l'intérieur ou à l'extérieur, selon la météo.
• Partagez des histoires et découvrez la culture culinaire malaisienne et les traditions locales.
• Détendez-vous et profitez d'un repas mémorable en compagnie des autres participants.

12 h 30 – Fin de l'expérience