Fez (Fes) Kelas Memasak

Di Fez, Anda sering belajar menyiapkan tagine tradisional Maroko—semur aromatik ayam atau domba dengan jeruk kering dan zaitun—bersama couscous, hidangan berbasis semolina yang dibumbui dengan kismis, kacang merah, dan rempah aromatik. Banyak kelas juga mengajarkan cara membuat pastilla manis berisi almond dan sup lentil pekat harira.

Kelas memasak di Fez yang membawa Anda ke souk yang ramai memungkinkan Anda memilih sendiri rempah dan bahan segar, lalu kembali ke dapur di mana koki lokal menunjukkan cara menggabungkannya menjadi tagine harum, couscous, dan makanan jalanan favorit seperti sfenj, gempol kacang chickpea goreng renyah.

Tentu saja. Ada kelas memasak vegan di Fez yang berfokus pada tagine berbahan tumbuhan menggunakan jackfruit atau terung, gulai tipe tagine dengan lentil, dan hidangan couscous yang penuh dengan sayuran musiman—semua disiapkan dengan campuran rempah aromatik yang sama yang memberikan kedalaman khas pada masakan Maroko.