Gastronomi Meksiko Sepanjang Sejarah

Tentang

Kelas memasak kami akan mengeksplorasi masakan pra-Hispanik dan kolonial melalui bahan-bahan dan resep dari masa itu, menampilkan daerah dan hidangan paling representatif di Meksiko. Kita akan mengetahui bagaimana koki-koki Meksiko paling sukses menerapkannya dengan pendekatan modern. Sommelier kami akan mengajari Anda tentang Tequila dan Mezcal, proses pembuatannya, berbagai jenisnya, dan cara mencicipinya. Di akhir kelas, nikmati menu 6 hidangan kami dan padukan dengan pilihan anggur Meksiko yang berkualitas. Air mineral, minuman ringan, anggur, dan bir termasuk dalam paket.

Menu

• Cafe de olla & roti pulque
• Buah-buahan endemik dari Meksiko
• Salsa dan guacamole yang dibuat di dalam molcajete.
• Bengkuang, salad apel dan wortel, jeruk dan chía vinagrette.
• Sup krim cabai poblano
• Dada ayam dengan kacang pecan, cabai ancho, dan saus prune.
• Udang asam jawa dan chipotle
• Fillet ikan Hoja Santa dikukus dalam daun pisang
• Buñuelos (roset renyah) dengan minuman kopi buatan sendiri dan es krim vanila.

Jadwalkan

• 08.45: Penjemputan di hotel Anda
• 09.30: Tiba di dapur kami
• 09.30: Mencicipi kopi, roti, dan buah-buahan lokal.
• 10:00 pagi: Aktivitas dan pencicipan salsa dan guacamole
• 10:20 pagi Kelas memasak, kegiatan praktik langsung.
• 12:00 siang Pencicipan Tequila & Mezcal
• Pukul 13.00: Makan siang 6 hidangan dengan paduan anggur.
• Pukul 14.30: Kelas berakhir dan penjemputan ke hotel Anda