Memasak dengan Rempah Liar di Pedesaan Roma - Kelas Privat

Apa yang Diharapkan

Di pedesaan yang tenang dekat Roma, terdapat rumah saya, dikelilingi oleh kebun zaitun dan kebun anggur kecil. Di sini Anda akan langsung menemukan tempat yang sempurna untuk bersantai dan menikmati camilan selamat datang, teh atau kopi, beberapa biskuit atau minuman, dan kemudian kita akan menyiapkan hidangan vegetarian lengkap bersama-sama menggunakan sayuran yang dipanen di ladang kami, tetapi juga rempah-rempah aromatik yang saya miliki dalam koleksi yang sangat banyak!

Tradisi kuliner Italia didasarkan pada hidangan yang dimasak dengan produk musiman dan banyak di antaranya, mengingat bentuk semenanjung kita, berbeda dari utara ke selatan. Saya tidak akan selalu menawarkan menu yang sama kepada tamu saya, tetapi kami akan memilih bersama hidangan yang akan dibuat menggunakan produk yang tersedia bagi kami, tetapi akan selalu ada dua jenis pasta yang akan kami siapkan tanpa menggunakan mesin, yaitu dengan menggulung adonan hanya dengan tangan kami.
Seperti kata nenek saya: "mereka yang memulai dengan baik akan berada di tengah pekerjaan", jadi kita akan langsung mulai dengan menyiapkan pasta klasik, ravioli, dengan tepung dan telur segar (dari peternakan terdekat) dengan isian sayuran dan keju lokal yang lembut (ricotta), dan kemudian satu lagi hidangan khas Romawi yang hanya terbuat dari air dan tepung (strozzapreti) dan dibumbui dengan tomat segar dan rempah-rempah, atau dengan pesto arugula atau kemangi.

Untuk meningkatkan cita rasa minyak zaitun saya, Anda akan mencicipinya di atas bruschetta otentik, dan anggur kami akan dipadukan dengan tumis sayuran dengan bunga dan daun yang diisi mozzarella. Di pedesaan Roma terdapat banyak sayuran yang digunakan untuk membuat flan dan biasanya dipanggang bersama keju atau saus bechamel yang terkenal, atau bahkan lapisan tepung roti yang renyah. Anda tidak akan melewatkan hidangan penutup yang dapat kami siapkan bersama dengan custard atau buah atau ricotta dan cokelat.
Kita akan mencicipi bersama semua yang telah kita siapkan sambil menikmati segelas anggur yang enak di bawah pergola anggur atau di meja panjang di ruang tamu, dan itu akan menjadi momen ajaib kita!

Saya jamin Anda tidak akan kesulitan mencoba membuat ulang semua hidangan ini di rumah karena saya dengan senang hati akan memberikan resep tertulisnya kepada Anda!

• Harap diperhatikan bahwa pada hari Minggu kereta pertama berangkat pukul 10:15, jadi kelas akan berlangsung dari pukul 11 hingga 16.00 , kemudian kami akan mengantar Anda ke stasiun metro (Jalur C).

Menu

Kita akan menyiapkan makanan lengkap bersama-sama, menunya akan berbeda setiap hari karena bervariasi tergantung pada apa yang akan kita panen di ladang saya atau yang akan saya beli dari tetangga petani saya! Tapi itu akan menjadi yang terbaik yang bisa Anda temukan!

• Pasta (dibuat dari awal dan hanya dengan tangan) seperti ravioli atau tortellini
• Hidangan sayuran kedua dan keju segar (parmigiana flan atau terong) atau gulungan daging dengan rempah-rempah aromatik (saya memiliki banyak varietas rempah aromatik dan liar, basil, peterseli, marjoram atau tarragon, pimpinella, dll.)
• Hidangan penutup atau es krim, juga buatan kami!

(Versi vegetarian dan vegan tersedia berdasarkan permintaan)

Anda akan punya waktu untuk mencicipi apa yang telah kita siapkan bersama, baik di bawah naungan pohon anggur di luar ruangan maupun di rumah. Saya juga akan mengajak Anda mencicipi minyak dan anggur hasil produksi kami.

Jadwalkan

Sesi Pagi:

• 09.00 pagi - Pergi ke Stasiun Roma Termini
• 09.14 - Naik kereta (Saya akan menyebutkan nomor kereta dan jadwal operasinya secara tepat)
• 09.45 - Tiba di Stasiun Zagarolo, tempat Anda akan menemukan teman saya Giusy (mobil hijau) atau suami saya Bruno (mobil abu-abu) menunggu Anda.
• 10:00 pagi - Menyambut kopi, teh, dan kue-kue manis di rumah saya.
• 10:15 pagi - Dimulainya pelajaran.
• Pukul 1 siang - Kami duduk di meja untuk mencicipi apa yang telah kami siapkan!
• Pukul 14.30 - Kami akan mengantar Anda ke stasiun kereta dan Anda akan tiba di Roma sekitar pukul 15.00.

Harap dicatat bahwa pada hari Minggu kereta pertama berangkat pukul 10:15, jadi kelas akan berlangsung dari pukul 11 pagi hingga 4 sore dan kami akan mengantar Anda ke stasiun metro (Jalur C).

Sesi Siang:

• 14.30 - Pergi ke Stasiun Roma Termini
• 14.42 - Naik kereta (Saya akan menyebutkan nomor kereta dan jadwal operasinya secara tepat)
• Pukul 15.00 - Tiba di Stasiun Zagarolo, di mana Anda akan menemukan teman saya Giusy (mobil hijau) atau suami saya Bruno (mobil abu-abu) menunggu Anda.
• Pukul 15.15 - Menyambut kopi, teh, dan kue-kue manis di rumah saya.
• Pukul 15.30 - Dimulainya pelajaran.
• Pukul 18.40 - Kami duduk di meja untuk mencicipi apa yang telah kami siapkan!
• Pukul 19.40 - Kami akan mengantar Anda ke kereta dan Anda akan tiba di Roma sekitar pukul 20.20.